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- Totale: 45 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 25 minuti
- Resa: 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 476 | calorie |
| 27g | Grasso |
| 27g | Carboidrati |
| 34g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 476 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 27 g | 34% |
| Grassi saturi 8g | 40% |
| Colesterolo 126mg | 42% |
| 334mg di sodio | 15% |
| Carboidrati totali 27 g | 10% |
| Fibra dietetica 6g | 21% |
| Proteine 34g | |
| Calcio 269mg | 21% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Le melanzane saltate a fette prendono il posto dei noodles in questa ricetta di lasagne al pollo.
La melanzana è a strati con pomodori, pollo a dadini cotto e mozzarella. Senza pasta o ripieno di ricotta pesante, è più leggero e con meno carboidrati rispetto alle tipiche lasagne.
Sentiti libero di preparare le lasagne con pollo o tacchino macinati o sostituisci il pollo con carne macinata. Le zucchine sono un'altra possibilità per i noodles. Usa una combinazione di melanzane e zucchine (tagliate longitudinalmente) nella casseruola.
ingredienti
- 1 uovo, leggermente sbattuto
- 1/4 tazza di latte
- 1 melanzana media, sbucciata e tagliata longitudinalmente
- 1/4 tazza fine, pangrattato secco
- 2 a 4 cucchiai di olio vegetale, diviso
- 1/4 tazza di cipolla a dadini
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 2 lattine (8 once ciascuna) salsa di pomodoro
- 1 (16 once) può pomodori, non sgocciolati e tritati
- 1 cucchiaio di fiocchi di prezzemolo essiccato
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di origano intero essiccato
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 1/2 tazze di pollo o tacchino cotto tritato
- 1 tazza (4 once) di mozzarella grattugiata
- 1/4 tazza di parmigiano grattugiato
I passaggi per farlo
Riscaldare il forno a 350 F (180 C / Gas 4).
In una ciotola, sbatti l'uovo e il latte insieme. Immergi le fette di melanzane nella miscela di latte e poi trascina nel pangrattato per ricoprire a fondo.
Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella a fuoco medio. Cuocere le fette di melanzane in lotti fino a dorarle su entrambi i lati, aggiungendo più olio se necessario. Rimuovere le melanzane; scolare su salviette di carta.
Soffriggere cipolla e aglio nell'olio rimanente; aggiungere la salsa di pomodoro, i pomodori, il prezzemolo, lo zucchero, l'origano e il sale. Cuocere a fuoco medio, scoperto, per 10 minuti. Mescolare nel pollo; togliere dal fuoco.
Disporre la metà delle fette di melanzane in una teglia da 9 per 13 per 2 pollici; cucchiaio metà della salsa su melanzane. Ripeti i livelli. Cuocere, scoperto, nel forno preriscaldato per 25 minuti. Cospargere con la mozzarella e il parmigiano e cuocere per 5-10 minuti in più per sciogliere il formaggio.
Mancia
- La pelle delle grandi melanzane può essere amara, quindi dovrebbero essere sbucciate. Lascia le bucce sulle melanzane più giovani e più piccole, se preferisci taglia a fette le melanzane.
Variazioni Ricetta
- Sostituisci tutti gli ingredienti della salsa di pomodoro al punto 4 con un barattolo da 32 once di salsa marinara o spaghetti.
Tag ricetta:
- Mozzarella
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- di nuovo a scuola
