Molly Watson
- Totale: 45 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cuocere: 40 minuti
- Resa: fa da 2 a 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 157 | calorie |
| 6g | Grasso |
| 22g | Carboidrati |
| 8g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: produce da 2 a 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 157 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 6g | 7% |
| Grassi saturi 2g | 8% |
| Colesterolo 4mg | 1% |
| Sodio 458mg | 20% |
| Carboidrati totali 22g | 8% |
| Fibra dietetica 5g | 18% |
| Proteine 8g | |
| Calcio 166mg | 13% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
La torrefazione esalta il meglio di molte verdure. Con il cavolfiore, doma il morso acuto di cui molte persone non si preoccupano e mette in evidenza il sapore dolce e ricco di noci che vive nel cuore di ogni buon cavolfiore. L'aggiunta di un po 'di aglio per arrostire al suo fianco amplifica il delizioso divertimento. Il pezzetto di parmigiano grattugiato sul cavolfiore quando esce dal forno aggiunge quel calcio salato e lascia che il formaggio si ammorbidisca e si sciolga nelle fessure del cavolfiore. Yum.
Questo piatto è semplicissimo: affettare o tritare il cavolfiore, condire con condimenti, infornare.
Sono stato conosciuto per mangiare un'intera testa di cavolfiore cucinata in questo modo. Considerati avvisato.
ingredienti
- 1 cavolfiore testa
- 4 a 8 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- Circa 1/2 cucchiaino di sale marino fine
- Circa 1/4 di cucchiaino di pepe nero appena macinato
- 1/4 tazza di parmigiano grattugiato fresco
I passaggi per farlo
Preriscalda un forno a 425 F.
Taglia il cavolfiore. Tagliare e scartare il fondo e rimuovere ed eliminare eventuali foglie verdi attaccate alla testa. Taglia il nucleo. La maggior parte delle ricette lo hanno lanciato, ma qui puoi tagliarlo (spesso circa 1/4 di pollice) e arrostirlo anche. Dividi la testa animata in cimette o taglia semplicemente l'intera cosa in fette spesse da 3/4 di pollice. Il metodo di taglio produrrà alcune "bistecche" più grandi di cavolfiore e un mucchio di pezzi più piccoli che si rompono.
Appoggia il cavolfiore a fette su una teglia (puoi rivestirlo con carta pergamena, se vuoi) e spargi gli spicchi d'aglio. Irrorare con olio d'oliva e usare le dita per imbrattare tutto con l'olio e capovolgere tutti i pezzi in modo che tutto sia più o meno ricoperto di olio. Cospargere di sale e pepe e arrostire fino a quando quasi completamente tenero, circa 30 minuti.
Togliere dal forno, capovolgere tutto il cavolfiore e l'aglio e mescolarlo sulla teglia. Cospargere il cavolfiore con il parmigiano e cuocere fino a quando il formaggio si scioglie e il cavolfiore è completamente tenero, circa altri 10 minuti.
Tag ricetta:
- cavolfiore
- contorno
- francese
- Natale
