Diana Rattray
- Totale: 46 minuti
- Preparazione: 11 minuti
- Cuocere: 35 minuti
- Resa: 1 mollica di mirtilli (8 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 493 | calorie |
| 21g | Grasso |
| 68g | Carboidrati |
| 9g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 briciola di mirtilli (8 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 493 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 21 g | 27% |
| Grassi saturi 10g | 51% |
| Colesterolo 148mg | 49% |
| Sodio 814mg | 35% |
| Carboidrati totali 68g | 25% |
| Fibra dietetica 4g | 15% |
| Proteine 9g | |
| Calcio 228mg | 18% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa briciola di mirtilli è una torta molto semplice da preparare e può essere servita come dessert o torta al caffè. Il burro croccante e la guarnizione di zucchero di canna conferiscono alla torta un sapore e una consistenza extra.
L'uso di mirtilli freschi nella torta lo rende un piacere estivo perfetto, soprattutto se li coltivi da solo o puoi acquistarli freschi dalla fattoria, ma sentiti libero di usare i mirtilli congelati. Aggiungi circa 1/4 tazza di noci pecan tritate al topping per più crunch, o aggiungi 1/2 tazza di noci pecan tritate alla pastella insieme ai mirtilli.
ingredienti
- 4 cucchiai di burro (temperatura ambiente)
- 3/4 tazza di zucchero semolato
- 1 uovo grande
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 tazze di farina per tutti gli usi (9 once)
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 tazza di latte
- 2 tazze di mirtilli (freschi)
- Per il Topping:
- 4 cucchiai di burro (temperatura ambiente)
- 1/2 tazza di zucchero di canna (confezionato)
- 1/3 di tazza di farina per tutti gli usi
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Ungere e infarinare una teglia quadrata da 9 pollici. Scaldare il forno a 190 ° C / Gas 5).
In una terrina con un miscelatore elettrico sbattere i 4 cucchiai di burro con 3/4 di zucchero semolato fino a ottenere una crema; aggiungere l'uovo e la vaniglia e continuare a sbattere fino a che liscio e ben miscelato.
Unire le 2 tazze di farina, lievito e sale in una piccola ciotola.
Aggiungi la miscela di farina alla miscela di burro, alternando con 1/2 tazza di latte e sbattendo fino a che liscio dopo ogni aggiunta. Piega delicatamente i mirtilli nella pastella.
Distribuire la pastella nella teglia preparata.
In una ciotola media, unisci i 4 cucchiai di burro a temperatura ambiente con lo zucchero di canna, 1/3 di tazza di farina e 1/2 cucchiaino di cannella; frullare bene con un frullatore, una forchetta o le dita per formare briciole.
Cospargere le briciole di topping sopra la pastella. Cuocere la torta nel forno preriscaldato per 35 minuti.
Rimuovere la torta dal forno e lasciarla raffreddare. Tagliarlo a quadretti e servire.
Suggerimenti
- Puoi tenere la torta di mirtilli a temperatura ambiente per tre giorni, coperta con plastica o pellicola in modo che non si asciughi. Puoi farlo un giorno o due prima di un incontro, se lo desideri. Se devi tenerlo più a lungo, è meglio tenerlo in frigorifero per un massimo di quattro giorni. La torta di congelamento si congela bene. Avvolgere la torta intera o le singole porzioni strettamente in un foglio. Metti la torta avvolta in un sacchetto per congelatore. Se non riesci a pesare gli ingredienti, usa il metodo cucchiaio e spazzare per misurare la farina. Mescola il contenitore di farina, versalo nel bicchiere per traboccare, quindi spazza il lato dritto di un coltello sul misurino per livellarlo.Se usi i mirtilli congelati, mettili in uno scolapasta sciacquali più volte con acqua fredda. Quando l'acqua scorre leggermente chiara o rosata, versa le bacche su tovaglioli di carta e asciugale. Questo metodo eviterà che la pastella diventi molto blu.
Variazioni Ricetta
- Aggiungi circa 1/4 a 1/2 tazza di noci pecan o noci alla miscela di briciole. Sostituisci i mirtilli con i mirtilli rossi. Usa metà lamponi per una torta di briciole rossa, bianca e blu.
Tag ricetta:
- Bacca
- dolce
- meridionale
- Pasqua
