The Spruce Eats / Nita West
- Totale: 50 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 40 minuti
- Resa: 30 ali (8 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 105 | calorie |
| 12g | Grasso |
| 0g | Carboidrati |
| 0g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 30 ali (8 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 105 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 12 g | 15% |
| Grassi saturi 7g | 36% |
| Colesterolo 31mg | 10% |
| Sodio 418mg | 18% |
| Carboidrati totali 0g | 0% |
| Fibra dietetica 0g | 0% |
| Proteine 0g | |
| Calcio 5mg | 0% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Per le feste del Super Bowl o qualsiasi incontro in cui il calcio è in programma, le ali di Buffalo sono un must per un pesante antipasto per il tavolo del buffet. Questa ricetta per l'iconica salsa è stata adattata dall'originale di fama, dall'ancoraggio a Buffalo, a New York, dalla famiglia Bellissimo. Questa affermazione è stata contestata da John Young, che ha sostenuto di aver inventato prima la salsa alata, nel suo ristorante chiamato John Young's Wings 'n' Things, sempre a Buffalo. Ha chiamato la sua versione salsa mambo.
Indipendentemente da chi ottiene il credito, gli americani sono grati.
Questa ricetta è vicina all'originale; se aggiungi un pizzico di semi di sedano e un cucchiaino o due di salsa Tabasco e sostituisci la margarina con il burro, avrai un vero affare, grazie all'ancora Bar.
ingredienti
- 1/2 tazza di salsa piccante della Louisiana (Frank's è il marchio utilizzato a Buffalo)
- 8 cucchiai di burro non salato (o margarina)
- 1 1/2 cucchiai di aceto bianco
- 1/4 cucchiaino di pepe di Cayenna
- 1/8 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di salsa Worcestershire
- Sale (qb)
- 30 ali di pollo
I passaggi per farlo
Nota: mentre ci sono più passaggi per questa ricetta, questa classica salsa Buffalo è suddivisa in categorie praticabili per aiutarti a pianificare meglio la preparazione.
Prepara la salsa
Raccogli gli ingredienti.
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Mescola la salsa piccante della Louisiana, il burro, l'aceto, il pepe di Caienna, l'aglio in polvere, la salsa Worcestershire e il sale in una casseruola media.
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Portare a fuoco lento la miscela, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il burro si scioglie e la salsa è ben miscelata e la consistenza che preferisci.
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Crea le ali
Friggere le ali di pollo in due lotti in una friggitrice a 375 F, ogni lotto per circa 15 minuti.
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Scolare le ali su salviette di carta.
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Quando tutti sono cotti, mettili in una grande ciotola e versa la salsa sulle ali calde, copri la ciotola con un coperchio e scuotila per ricoprire completamente le ali. Puoi anche lanciare le ali e la salsa con un cucchiaio o una spatola.
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Infilali nel forno su una teglia per alcuni minuti a 300 F per renderli croccanti, se lo desideri.
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Servi con uno dei lati tradizionali sotto e divertiti!
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Mancia
- Ogni volta che le ali di bufalo sono a buffet, troverai anche un tuffo al formaggio blu e bastoncini di carota e sedano.
Tag ricetta:
- Ali di pollo
- bufalo
- super bowl
- aperitivo
