Sardine alla brace in vendita al mercato di Maeklong. Tony Burns / Getty Images
- Totale: 10 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: 1/2 tazza di bbq rub (8 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 42 | calorie |
| 0g | Grasso |
| 10g | Carboidrati |
| 1g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1/2 tazza di bbq rub (8 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 42 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 0g | 0% |
| Grassi saturi 0g | 0% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 1747mg | 76% |
| Carboidrati totali 10 g | 4% |
| Fibra dietetica 1g | 4% |
| Proteine 1g | |
| Calcio 9mg | 1% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Alla ricerca di un buon massaggio barbecue che sia anche facile da fare e anche sano? Prova questo Rub Barbecue Thai! Simile al tradizionale strofinamento a secco del Texas, tranne per il fatto che trovo questo sfregamento bbq di ispirazione asiatica ancora migliore, grazie alle spezie e ai sapori extra. La curcuma dona alla carne un bel colore, mentre l'aglio e il pepe di Cayenna rendono le cose più belle. Funziona con tutti i tipi di carne, tra cui pesce, pollo e costolette alla griglia. Prepara una grande quantità e conservala in un barattolo sul piano di lavoro, e questo semplice ma gustoso sfregamento barbecue ti farà andare avanti per tutta l'estate!
ingredienti
- 2 cucchiai. polvere d'aglio
- 1, 5 cucchiai. Curcuma
- 2 cucchiai. zucchero
- 3 cucchiai. amido di mais
- 1/2 a 1 cucchiaio. peperoncino di cayenna (aggiusta in base a quanto lo vuoi piccante)
- 1 cucchiaio. pepe bianco (o 1/2 cucchiaio di pepe nero)
- 2 cucchiai. sale
I passaggi per farlo
Mescoli tutti gli ingredienti insieme in una piccola ciotola o tazza.
Cospargi il pollo, il pesce, le costolette o altra carne che intendi grigliare. Premi o strofina la polvere sulla carne. Suggerimento: per una maggiore idratazione: versare prima un cucchiaio o due di olio vegetale sulla carne, spalmandola uniformemente sulla superficie. Quindi aggiungere lo sfregamento del barbecue, premendo o strofinandolo sulla carne o sulla pelle.
Barbecue / griglia la carne o il pesce fino a cottura.
Se lo si desidera, servire con questa semplice salsa thailandese senza cottura con un cucchiaio (o utilizzata come salsa per immersione). Basta mescolare insieme:
1/4 tazza di succo di lime fresco
2 cucchiai. zucchero di canna
2 cucchiai. salsa di pesce (o sostituire 2, 5 cucchiai di salsa di soia)
2 cucchiai. scalogno o cipolla viola, tritato finemente
1/2 cucchiaino. peperoncino di Cayenna
Mescola, quindi prova il gusto, aggiungendo più salsa di pesce / soia se non abbastanza salato, o più zucchero o spezie se lo desideri. GODERE!
Tag ricetta:
- salsa
- tailandese
- estate
- mix di spezie
