Crostata di cipolle ai 3 formaggi. Foto © Elaine Lemm
- Totale: 60 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 40 minuti
- Resa: per 4 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 956 | calorie |
| 80g | Grasso |
| 50g | Carboidrati |
| 8g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 956 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 80 g | 103% |
| Grassi saturi 33g | 166% |
| Colesterolo 122mg | 41% |
| Sodio 558mg | 24% |
| Carboidrati totali 50 g | 18% |
| Fibra dietetica 4g | 14% |
| Proteine 8g | |
| Calcio 89mg | 7% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Ci sono molti modi per gustare il formaggio, ma questa torta ti dà la flessibilità di scegliere i tuoi preferiti. Quali da usare dipende interamente da te, ma una miscela di tre diverse varietà offrirà un bel mix di sapore e consistenza. Una capra morbida, Brie o blu aggiunge sempre un po 'di pugno e salsedine, mentre un cheddar invecchiato porta appiccicoso, meltiness. La crostata è anche un ottimo modo per utilizzare i formaggi rimanenti dalla tua cheeseboard.
Non solo puoi cambiare i formaggi secondo i tuoi gusti, ma è anche facile da personalizzare con le tue erbe preferite e persino alcune spezie per un calcio aromatico.
La base di questa crostata è la tanto amata miscela di cipolle rosse caramellate. È sempre un vincitore, quindi potresti voler fare un riempimento extra perché si congela davvero bene.
ingredienti
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 55 g di burro
- 600 g di cipolle rosse (pelate, tagliate a metà e tagliate sottili)
- 100 ml di vino bianco secco
- 1 cucchiaino di foglie di timo fresco
- Una spruzzata di glassa balsamica (opzionale)
- 350 g di pasta sfoglia
- 1 cucchiaio di farina (per spolverare)
- 6 cucchiai di formaggio (qualsiasi combinazione)
- 8 pomodorini piccoli
- Sale tritato
- Dash pepe nero
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Sciogli l'olio e il burro in una padella capiente. Una volta sciolto, aggiungi le cipolle, copri e cuoci molto delicatamente per circa 10 minuti. Stai cercando di ammorbidire le cipolle, ma non dorarle.
Una volta che le cipolle sono traslucide, accendi il calore di una frazione, abbastanza da far bollire il vino bianco quando aggiunto. Tieni il vino gorgogliante fino a quando non scompare in una glassa piuttosto che in un liquido. A questo punto, aggiungi il timo e la glassa balsamica se lo stai usando. Mescolare bene, quindi mettere da parte per raffreddare completamente. Puoi fare questa parte della ricetta il giorno prima se hai tempo.
Una volta che le cipolle sono fresche, spolverare leggermente un piano di lavoro con farina semplice e arrotolare la pasta in un rettangolo di circa 34 x 24 cm.
Ungete un foglio di carta da forno e adagiate il rettangolo sulla parte superiore. Usando un coltello affilato, segna leggermente un bordo di 4 cm nella pasta, facendo molta attenzione a non tagliare completamente. Metti la pasta in frigorifero per riposare per 15 minuti.
Mentre la pasta riposa, prepara i tuoi formaggi. Grattugiate i formaggi più duri, tagliateli a pezzi più piccoli e sbriciolate quelli friabili. Cerca di non rendere le briciole troppo piccole, è bene avere alcuni pezzi più grandi poiché i piccoli pezzi potrebbero bruciare.
Preriscalda il forno a 190 C / 375 F / Gas 5.
Rimuovere la pasta frolla dal frigorifero, distribuire accuratamente le cipolle all'interno del bordo, quindi spingere le metà del pomodoro prugna nelle cipolle. Spargi sui formaggi e infine condisci con sale e pepe.
Cuocere sullo scaffale centrale per 40 minuti o fino a quando la pasta è croccante, lievitata e marrone dorato.
Servire caldo con patate novelle e insalata mista. La crostata è deliziosa per i picnic, in un pranzo al sacco o semplicemente come gustoso spuntino.
Tag ricetta:
- Pomodoro
- aperitivo
- Britannico
- festa
