L'abete rosso
- Totale: 15 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 158 | calorie |
| 12g | Grasso |
| 14g | Carboidrati |
| 3g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 158 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 12 g | 15% |
| Grassi saturi 2g | 9% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 326mg | 14% |
| Carboidrati totali 14g | 5% |
| Fibra dietetica 7g | 24% |
| Proteine 3g | |
| Calcio 46mg | 4% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Il finocchio a fette sottili, l'avocado cremoso e la cipolla rossa pungente vengono ricoperti in un condimento facile per rendere questa insalata invernale veloce, facile e salutare. Se hai un mandolino da cucina, questo è il momento di scoppiare per affettare sottilmente il finocchio. In caso contrario, non preoccuparti, un coltello affilato funzionerà perfettamente.
L'avocado si rompe un po 'e diventa parte della vinaigrette, creando un condimento ricco e cremoso con il minimo sforzo. Più piccolo tagli l'avocado, più si attaccherà nel condimento (puoi anche schiacciarlo, se vuoi). Ti piace l'effetto? Potrebbe piacerti questa vinaigrette di avocado da utilizzare sull'insalata che preferisci!
ingredienti
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 2 cucchiaini di succo di limone
- 1/2 cucchiaino di sale marino fine (più altro a piacere)
- 1 avocado
- 1 finocchio a bulbo (tagliato e affettato il più sottile possibile)
- 1/4 piccola cipolla rossa
- Opzionale: pepe nero appena macinato (a piacere)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
In una ciotola da media a grande, sbatti insieme l'olio, il succo di limone e il sale. Mettere da parte.
L'abete rosso
Tagliare l'avocado a metà nel senso della lunghezza.
L'abete rosso
Ruota le due metà in modo che si "aprano" a parte.
L'abete rosso
Rimuovi la fossa: o tagliala con un cucchiaio o schiaccia dentro di essa la lama affilata di un coltello, ruota solo un po 'per estrarla (assicurati solo di fare attenzione quando tira fuori la fossa dalla lama!).
L'abete rosso
Usa la punta del coltello per tagliare l'avocado a fette o cubetti, tagliando attentamente la carne, ma non attraverso la buccia.
L'abete rosso
Quindi spingi la buccia, come se stessi cercando di capovolgerla, sopra la ciotola piena di condimento e le fette o i pezzi cadranno subito!
L'abete rosso
Toss per rivestire l'avocado con il condimento, schiacciando un po 'di avocado nel condimento, se vuoi.
L'abete rosso
Tagliare e scartare l'estremità della radice e gli steli verdi del finocchio (se ci sono alcune foglie arricciate che si attaccano agli steli, riservali da usare come contorno, se vuoi).
L'abete rosso
Tagliare il bulbo a metà nel senso della lunghezza e adagiare le metà su una superficie di taglio.
L'abete rosso
Tagliare trasversalmente il più sottile possibile (o utilizzare una mandolina da cucina).
L'abete rosso
Aggiungi il finocchio alla ciotola.
L'abete rosso
Sbucciare e affettare sottilmente la cipolla rossa.
L'abete rosso
Domina il suo sapore deciso sciacquando le fette in acqua fredda e poi picchiettandole completamente a secco.
L'abete rosso
Aggiungili alla ciotola.
L'abete rosso
Toss per ricoprire uniformemente le verdure con il condimento. Aggiungi pepe nero e più sale a piacere.
L'abete rosso
L'abete rosso
Servi immediatamente l'insalata o copri e lascia raffreddare per alcune ore: assicurati di coprire la superficie dell'insalata direttamente con carta cerata o pellicola trasparente per evitare che l'avocado diventi dorato.
Godere!
Tag ricetta:
- avocado
- contorno
- americano
- autunno
