L'abete rosso
- Totale: 37 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cook: 17 minuti
- Resa: per 12 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 338 | calorie |
| 14g | Grasso |
| 40g | Carboidrati |
| 14g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: per 12 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 338 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 14 g | 18% |
| Grassi saturi 5g | 26% |
| Colesterolo 89mg | 30% |
| Sodio 1357mg | 59% |
| Carboidrati totali 40 g | 14% |
| Fibra dietetica 4g | 13% |
| Proteine 14g | |
| Calcio 169mg | 13% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questi rotoli di kaiser sono modellati facendo un nodo e avvolgendo l'impasto attorno al cerchio. Un altro modo per modellare i rotoli è con un timbro kaiser roll.
Finisci questi involtini con un lavaggio a base di uova e semi di sesamo, oppure lasciali semplici o aggiungili con semi di papavero.
ingredienti
- Per i Kaiser Rolls
- 1 tazza più 1 cucchiaio di acqua (calda, circa 105 F)
- 2 1/4 cucchiaini di lievito secco attivo
- 4 tazze di farina per il pane (divisa)
- 2 cucchiai di latte in polvere in polvere
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 1/2 cucchiaini di sale
- 3 cucchiai di burro (fuso)
- 1 uovo grande (sbattuto)
- Olio (per ingrassare la ciotola)
- Per i condimenti
- 1 albume d'uovo
- 1 cucchiaino di acqua
- Opzionale: 1/4 tazza di semi di sesamo (o semi di papavero)
- Opzionale: 2 cucchiai di burro (fuso)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Unisci l'acqua e il lievito nella ciotola di un robot da cucina; lasciar riposare per 10 minuti.
L'abete rosso
Aggiungi 2 tazze di farina e batti fino a che liscio.
L'abete rosso
Passare al gancio per l'impasto e aggiungere la farina, il latte in polvere, lo zucchero, il sale, 3 cucchiai di burro e l'uovo sbattuto rimanenti.
L'abete rosso
Mescolare a velocità media per circa 6 minuti. Se troppo morbido o troppo rigido, aggiungi più farina o acqua, circa 1/2 a 1 cucchiaino alla volta, o fino a quando l'impasto è morbido ma si stacca dai lati della ciotola. Se non si utilizza un miscelatore, mescolare bene con un cucchiaio di legno e impastare a mano su una superficie leggermente infarinata per circa 10 minuti, fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
L'abete rosso
Olia una grande ciotola. Raccogli l'impasto in una palla e mettilo nella ciotola. Girare per rivestire tutti i lati con l'olio.
L'abete rosso
Coprire con un involucro di plastica e lasciare lievitare in un luogo caldo e senza correnti d'aria per circa 1 ora o fino a quando raddoppiato alla rinfusa.
L'abete rosso
Suddividi l'impasto in pezzi da 2 a 3 once, a seconda della dimensione desiderata dei rotoli.
L'abete rosso
Su una superficie leggermente infarinata, arrotolare un pezzo di pasta in una corda di circa 12-15 pollici di lunghezza.
L'abete rosso
Afferra entrambe le estremità e fai un nodo semplice, sciolto, con la corda, lasciando un po 'di spazio nel mezzo e due lunghe code di pasta.
L'abete rosso
Prendi ogni coda di impasto e avvolgi liberamente attorno alla parte ad anello dell'impasto, pizzicando le estremità insieme sul fondo. Questo formerà il "nodo".
L'abete rosso
Ripetere con i pezzi di pasta rimanenti. Disporre i rotoli su una grande teglia foderata con carta pergamena.
L'abete rosso
Coprire liberamente con un involucro di plastica o asciugamani puliti per la cucina e lasciare lievitare a temperatura ambiente per circa 1 ora.
L'abete rosso
Fai un lavaggio delle uova con 1 albume sbattuto con 1 cucchiaino di acqua.
L'abete rosso
Spennellare i panini e cospargere con semi di sesamo o semi di papavero, se lo si desidera. Oppure, basta spazzolare un po 'di burro fuso sulle cime prima o dopo la cottura.
L'abete rosso
Riscalda il forno a 375 F.
Cuocere i panini nel forno preriscaldato per 15-18 minuti, fino a doratura.
L'abete rosso
Usa per il tuo panino o hamburger e divertiti!
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Tag ricetta:
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