Salsa di hoisin e salsa di peperoncino agrodolce.
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- Totale: 10 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cook: 5 minuti
- Resa: 1/3 di tazza (da 2 a 3 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 809 | calorie |
| 76g | Grasso |
| 31g | Carboidrati |
| 5g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1/3 di tazza (da 2 a 3 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 809 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 76 g | 98% |
| Grassi saturi 11g | 56% |
| Colesterolo 1mg | 0% |
| Sodio 840mg | 37% |
| Carboidrati totali 31 g | 11% |
| Fibra dietetica 2g | 8% |
| Proteine 5g | |
| Calcio 98mg | 8% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
La salsa di hoisin, a volte chiamata salsa barbecue cinese, è una salsa fragrante e pungente usata frequentemente in padelle e marinate di verdure asiatiche, nonché in piatti alla griglia in stile asiatico. Composta da una combinazione di soia, aglio, aceto e solitamente peperoncino e dolcificante, l'hoisin ha un colore scuro e una consistenza densa. Ha un sapore molto salato e leggermente dolce.
Come con la maggior parte delle salse, questo ha un sapore migliore se si lascia che i sapori si mescolino per 1 ora prima di servire.
ingredienti
- 1 cucchiaio di olio (per soffriggere)
- 1 spicchio d'aglio (tritato finemente)
- 1 cucchiaino di zenzero (tritato)
- 6 cucchiai di salsa hoisin
- 1 cucchiaio di salsa di soia scura
- 2 cucchiai d'acqua
- 1/4 cucchiaino di sale
- 4 gocce di olio di sesamo
- 1 1/2 cucchiaini di pasta di peperoncino (o qb)
- 1 cucchiaio di arachidi (tritate)
I passaggi per farlo
Scaldare l'olio in un wok a fuoco medio-alto-alto.
Aggiungi l'aglio e lo zenzero al wok.
Soffriggere brevemente fino a quando non saranno aromatici.
Abbassa il fuoco a media e aggiungi gli altri ingredienti.
Riscaldare e rimuovere dalla stufa. Freddo.
Conservare in un contenitore sigillato in frigorifero.
Tag ricetta:
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