Galleria Patricia Fenn / Getty Images
- Totale: 15 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: da 4 a 6 porzioni (4-6 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 86 | calorie |
| 5g | Grasso |
| 7g | Carboidrati |
| 4g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 4 a 6 porzioni (4-6 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 86 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 5 g | 7% |
| Grassi saturi 3g | 15% |
| Colesterolo 17mg | 6% |
| Sodio 292mg | 13% |
| Carboidrati totali 7g | 3% |
| Fibra dietetica 2g | 6% |
| Proteine 4g | |
| Calcio 115mg | 9% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
In greco: χωριάτικη σαλάτα pronunciato haw-ree-AH-tee-kee sah-LAH-tah
Un'insalata greca tradizionale è un punto fermo in quasi tutti i ristoranti greci in qualsiasi parte del mondo. Ma cosa rende autentica un'insalata del genere, e come puoi farne una a casa? Questa ricetta dovrebbe farti iniziare e stupire i tuoi ospiti, indipendentemente dal fatto che frequentino o meno le strutture greche.
Questa insalata ha molte varianti individuali, ma qui ci sono le basi su cui lavorare. Questa è la versione tradizionale che non include lattuga e presenta pomodori, cipolla rossa, cetrioli, peperone e olive greche. Molti cuochi sbucciano i pomodori se le pelli sono dure; questo richiede un ulteriore passaggio per sbollentare i pomodori, quindi dipende da te. Un'insalata perfetta per approfittare della generosità estiva, ma un trattamento rinfrescante in qualsiasi momento dell'anno. Sentiti libero di aggiungere acciughe o capperi all'insalata prima di lanciarli.
ingredienti
- 4-5 pomodori grandi (maturi)
- 1 cetriolo
- 1 peperone (verde)
- 1 cipolla grande (rossa)
- Guarnizione: sale (mare, qb)
- Guarnizione: origano (essiccato, greco
- rigani )
- Guarnizione: olio d'oliva (extra vergine di alta qualità, qb)
- 1/4 di chilo di feta, (greco, affettato o sbriciolato)
- Opzionale: pepe
- 1 dozzina di olive greche (Kalamata, olive verdi cretesi, ecc.)
- 1 cucchiaio di acqua
- Guarnizione: pepe (peperoncini sott'aceto)
I passaggi per farlo
Lavare e asciugare i pomodori, il cetriolo e il peperone verde. Pulisci la pelle esterna dalla cipolla, lavala e asciugala.
Tagliare i pomodori in pezzi di forma irregolare a forma di morso, rimuovendo il nucleo. Salare leggermente. Taglia il cetriolo a fette da 1/4 di pollice, tagliandolo a metà (indipendentemente dal fatto che sbucciate o meno il cetriolo è una scelta personale). Salare leggermente. Tagliare il pepe a rondelle, rimuovendo lo stelo e i semi. Salare leggermente. Tagliare la cipolla in anelli sottili.
Unisci i pomodori, i cetrioli, il peperone verde e la cipolla in una grande insalatiera. Cospargere di origano, versare l'olio d'oliva sull'insalata e mescolare.
Appena prima di servire, metti la feta sopra l'insalata, sia come una fetta o sbriciolata, e cospargi il formaggio con origano (e pepe, se lo desideri). Aggiungi delle olive.
Mescolare un po 'di olio con l'acqua e piovigginare sopra. Servire guarnito con peperoncino.
Tag ricetta:
- feta
- aperitivo
- greco
- cena di famiglia
