Suggerimenti per la crimpatura perfetta dei bordi della crosta per torta

Crimping Pie Crusts aggiunge stile

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Le torte disordinate e brutte possono ancora avere un buon sapore, ma le belle torte vestono un tavolo e rendono le feste festive. E conosci il detto "Mangiamo prima con gli occhi". La chiave per una bella torta, oltre a una buona crosta cotta abbastanza a lungo da dorare correttamente, è un bordo decorativo realizzato aggraffando le croste superiore e inferiore insieme. La crimpatura delle croste di torta non solo sigilla i bordi delle torte a doppia crosta, ma rende anche l'immagine dei bordi della crosta perfetta, o almeno davvero piuttosto carina.

Esistono cinque modi diversi per piegare i bordi per la ricetta della crosta di torta. Scegli il metodo e l'aspetto finale più adatti a te, quindi esercitati. I tuoi primi sforzi per ottenere bordi uniformemente piegati potrebbero non essere perfetti, ma continua e presto sarai contento!

Crimpatura classica della crosta di torta smerlata

Molly Watson

Questa classica crosta di capesante è abbastanza facile da padroneggiare. Usa l'indice di una mano per estrarre il bordo interno mentre pizzichi il bordo esterno con il pollice e l'indice dell'altra mano. Ripeti tutto il bordo della torta. Il risultato è un piccolo bordo smerlato che ricorda proprio come faceva tua nonna (o il panificio d'angolo).

Crimpatura crosta grande torta smerlata

Molly Watson

Per un look leggermente più moderno, scegli questo ampio bordo smerlato. Piega il dito indice su una mano e usa la nocca centrale del dito piegato per estrarre il bordo interno mentre il pollice e l'indice dell'altra mano spingono il bordo esterno. Questo crea capesante grandi e graziose. Ripeti intorno alla torta per una versione leggermente minimalista della crimpatura classica.

Rope Pie Crust Crimp

Molly Watson

Non ti interessa il metodo classico di capesante? Un semplice pizzico, se fatto bene, può creare un elegante effetto simile a una corda. Pizzica delicatamente la crosta di torta tra il pollice e l'indice, facendolo ad angolo e tirando delicatamente verso l'alto il bordo esterno dell'impasto ad ogni pizzico. L'effetto dovrebbe apparire come i bordi di una corda che corre tutto intorno alla crosta della torta.

Crimpatura semplice della torta inclinata ad angolo

Molly Watson

Un parente del bordo smerlato, ma con un effetto leggermente meno drammatico, la semplice crimpatura angolata aggiunge un po 'di fascino a qualsiasi torta. Per ottenere questo aspetto, spingi verso il basso e verso l'esterno con il pollice mentre spingi contro il bordo esterno con l'indice dell'altra mano per creare una crimpatura angolata e uniforme della torta che sigilla la torta senza essere troppo vistosa.

Crosta a crosta per torta a forcella

Molly Watson

Nel caso in cui gli altri metodi si estendano oltre il tuo interesse o inclinazione, puoi sempre semplicemente usare una forchetta. Basta premere sul bordo della crosta, usando i denti di una forchetta per sigillare insieme l'impasto e lasciare un motivo decorativo accogliente intorno alla torta. Questo è un ottimo metodo se stai cercando di coinvolgere i bambini o ti stanno chiedendo aiuto.