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Il coriandolo in crescita ti dà due erbe al prezzo di una. Sebbene l'intera pianta sia generalmente indicata come coriandolo, negli Stati Uniti, le foglie quando vengono mangiate fresche sono indicate come coriandolo. I semi hanno un sapore completamente diverso e sono chiamati coriandolo, anche negli Stati Uniti Non lasciarti confondere. Qualunque cosa tu lo chiami, il coriandolo è un'erba deliziosa e versitile.
Le foglie fresche di coriandolo sono un'erba popolare in molti piatti etnici, in particolare in India, Messico e Cina. Tuttavia, lo adora o lo odia. Molte persone considerano il sapore rinfrescante ed erbaceo, ma per qualche ragione, molte persone lo sperimentano come insaponato. Perfino Julia Child odiava il coriandolo.
I semi possono essere usati interi o macinati e sono spesso usati in curry, sottaceti e salsicce. Il loro sapore è più di un floreale muschiato con un pizzico di luminosità agrumata. È difficile provare a spiegare i sapori a parole. Perché non dare un assaggio sia al coriandolo che al coriandolo, prima di giudicarli?
Il coriandolo appartiene alla famiglia delle carote e ha i familiari fiori piatti e di ombrella.
- Foglie - Le foglie alla base della pianta sono a forma di ventaglio e ricordano una foglia di prezzemolo rosa. Man mano che lo stelo cresce, le foglie diventano molto più sottili e piumate. Fiori - I fiori crescono in ombrelle e di solito sono bianchi, ma alcune varietà sono rosa. Il seme è rotondo e duro.
Nome botanico
Nomi comuni
- Foglie: coriandolo, prezzemolo cinese, prezzemolo messicano, coriandolo fresco, foglie di coriandolo Semi: coriandolo
Esposizione solare
Il coriandolo favorisce il clima fresco e cresce meglio in ombra parziale. Può gestire più sole all'inizio della primavera e in autunno, soprattutto se mantenuto umido.
resistenza
Il coriandolo è annuale. Si imbullonerà rapidamente al seme quando i giorni si allungano e le temperature aumentano.
Dimensione della pianta matura
- Altezza: la maggior parte delle varietà crescono alte 6-10 pollici. Diffusione: le piante si ramificano mentre raccogli, raggiungendo 4-10 pollici di larghezza
Giorni alla maturità
Dovresti essere in grado di iniziare a raccogliere le foglie entro 50 - 55 giorni dall'inizio del seme. I semi impiegheranno più tempo, di solito circa 100 giorni, a maturare e asciugare.
Le migliori varietà di coriandolo da coltivare
Molto spesso troverai semi che sono semplicemente etichettati "Cilantro". Tuttavia, man mano che l'erba diventa più popolare, ci sono alcune varietà nominate che vale la pena cercare.
- "Santo" e "Marino" sono entrambi molto saporiti e lenti a scappare. "Festival" è un coltivatore rapido con foglie grandi. Può anche durante l'inverno nelle zone di resistenza 8 e 9 dell'USDA
Raccolta e utilizzo di coriandolo e coriandolo
Sia il coriandolo che il coriandolo sono erbe versatili. Puoi raccogliere foglie di coriandolo una volta che le piante sono alte circa 6 pollici. Pizzica porzioni dello stelo superiore e le piante dovrebbero ramificarsi e far crescere ancora più foglie. Se le tue piante dovrebbero andare a fiorire, non sprecarle. Anche i fiori sono saporiti e commestibili.
Il coriandolo è molto delicato e va usato fresco, a fine cottura. Il modo migliore per conservare il coriandolo per uso futuro è congelarlo.
I semi possono essere raccolti in verde o puoi aspettare fino a quando non si sono asciugati. Il sapore è un po 'più fresco nella fase verde. Puoi conservarli in frigorifero per diverse settimane o congelarli come faresti con le foglie.
Puoi anche aspettare che la maggior parte dei semi si asciughi e diventi marrone. Taglia l'intera testa del seme e conservala in un sacchetto di carta fino a quando i semi si sono staccati. Quindi conservare in un contenitore ermetico e non macinarli fino a quando non è necessario utilizzarli.
I semi sono graffette di curry e stufati etnici. Sono spesso abbinati al cumino, ma sperimentano. Il coriandolo funziona con qualsiasi cosa, dai fagioli al maiale, dalla frutta alla vodka.
Consigli per la coltivazione del coriandolo
Suolo: è preferibile un pH del suolo neutro da 6, 2 a 6, 8, ma il coriandolo crescerà in quasi tutti i terreni ricchi. Dal momento che cresce così velocemente, dare è molta materia organica.
Semina: sta diventando più comune trovare piantine di coriandolo, ma spesso è iniziata dal seme. Puoi iniziare i semi in casa, 4 - 6 settimane prima dell'ultima data di gelo, ma il coriandolo non si trapianta bene. È altrettanto facile aspettare e dirigere il seme 1-2 settimane prima della tua ultima data di gelo. La successione pianta un nuovo lotto ogni paio di settimane, per prolungare il raccolto e approfittare della sua breve stagione.
I semi di coriandolo / coriandolo sono in realtà frutti che contengono 2 o più semi. Ciò significa che otterrai più di una pianta da ogni seme. Puoi assottigliare le piantine o lasciarle crescere tutte. Non vivono abbastanza a lungo per spremersi a vicenda.
Sebbene il coriandolo sia un'erba fresca, è ancora sensibile al gelo. Tieni a portata di mano le coperture delle file e proteggi le tue piante se si prevede un clima estremo.
I giardinieri nelle zone USDA 8 e successive avranno maggiore fortuna con una semina autunnale di coriandolo. Puoi anche seminare la successione in inverno. Anche i giardinieri della stagione fredda possono iniziare i semi a fine estate, per raccogliere fino al gelo.
Prendersi cura delle piante di coriandolo
La più grande sfida per la coltivazione del coriandolo è che sembra precipitare nel momento in cui è pronto per iniziare a essere raccolto. Questo perché il coriandolo risponde alla durata della luce del giorno. Cadrà il suo tempo, durante i brevi giorni di primavera o autunno, ma i lunghi giorni d'estate segnalano di mettere fiori e andare al seme. Puoi bloccarlo per un po ', ombreggiandolo, tenendolo ben irrigato e raccogliendo spesso le foglie, ma alla fine andrà a seminare.
L'unico modo per aggirare quest'estate è quello di piantare spesso la successione. Dovrai coccolare il seme mantenendo il terreno umido e fresco, altrimenti potrebbe non germogliare affatto. Queste piante continueranno a seminare, ma se scaglioni le tue piantine, dovresti ottenere alcuni buoni raccolti da ciascuna.
Potrebbe essere più facile iniziare i semi in casa, in condizioni controllate. Non lasciare che le piante diventino troppo grandi, perché al coriandolo non piace avere il suo apparato radicale disturbato e si adatterà meglio se è ancora una giovane piantina.
Parassiti e problemi di coriandolo
Le piante non sono abbastanza a lungo perché le malattie possano costituire un problema. Puoi ottenere afidi o mosche bianche, se le piante sono affollate o stressate. Ma aspettati che le tue piante siano praticamente prive di problemi. Anche ai cervi non piace il coriandolo.
