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Poche cose dicono "primavera" come quel primo assaggio di piselli, raccolti freschi dal giardino. Una volta cresciuti, i piselli surgelati (o in scatola) al supermercato non riescono più a misurarsi. Sono a malapena lo stesso cibo!
Fortunatamente, i piselli sono facili da coltivare in qualsiasi giardino di dimensioni, nel terreno o in contenitori. Gli unici veri trucchi per coltivare i piselli sono piantarli al momento giusto (evitando il caldo dell'estate - smettono di produrre quando fa caldo) e forniscono molta acqua. Gestisci queste due cose e, se le hai piantate nel posto giusto, avrai un sacco di piselli freschi questa primavera (o autunno!)
Tipi di piselli
Quando molti di noi pensano ai piselli, pensiamo ai piselli sgusciati ma ci sono molti tipi di piselli. Se sei un fan della cucina asiatica, avrai sicuramente familiarità anche con i piselli di neve. I piselli sono deliziosi, con i loro baccelli freschi e commestibili. E i piselli, che non ottengono abbastanza stampa, sono necessari se ami una buona scodella di zuppa di piselli spezzati nel mezzo dell'inverno tanto quanto me.
- Shelling Peas: questi sono anche chiamati "piselli inglesi". Questi sono i piselli che coltivi per raccogliere i piccoli piselli rotondi all'interno dei baccelli. Sono pronti per essere raccolti quando i baccelli sono pieni e iniziano a sviluppare una lucentezza cerosa. Piselli: i piselli hanno baccelli commestibili e sono pronti per essere raccolti quando il baccello sta iniziando a rimpolparsi. Sono deliziosi in zuppe, stufati o per spuntini freschi. Snow Peas: questi teneri piselli commestibili sono pronti per essere raccolti quando sono lunghi tre pollici e i piselli all'interno del baccello stanno appena iniziando a rimpolparsi. Piselli: questi piselli, noti anche come "piselli spezzati", vengono lasciati essiccare sulla vite. Sono pronti per essere raccolti e conservati in contenitori ermetici una volta che il baccello si è asciugato in un colore marrone chiaro.
Come e quando piantare i piselli
Il consiglio tradizionale è di piantare i piselli nel giorno di San Patrizio. Come la maggior parte della saggezza tradizionale, è vero… alcune volte. Mentre vuoi piantare i tuoi piselli il più presto possibile in modo da sfruttare appieno il clima fresco e perfetto che produce piselli, se li pianti troppo presto non germoglieranno più velocemente. Ai piselli non piace il terreno molto freddo e bagnato. In generale, prova a piantare i tuoi piselli direttamente in giardino circa quattro settimane prima della tua ultima data di gelo.
Per piantare i piselli, immergi i semi in acqua durante la notte per accelerare la germinazione. Se non hai mai coltivato piselli in quella zona del giardino prima, cospargi i semi con l'inoculante di legume (che spesso viene fornito con i piselli, ma puoi acquistarlo in qualsiasi vivaio o vivaio). Seleziona un'area in pieno sole e prepara il terreno allentandolo di almeno 8 pollici. Installa un traliccio, perché la maggior parte dei piselli ha bisogno di qualcosa su cui arrampicarsi. Pianta i piselli in due file, una su ciascun lato del traliccio. I piselli dovrebbero essere piantati uno a due pollici di distanza. Non avrai bisogno di assottigliarli: cresceranno perfettamente con questa spaziatura. Mantieni l'area umida fino alla germinazione dei piselli, che di solito richiede circa una settimana a dieci giorni, prima se li hai immersi per primi.
Come coltivare i piselli
I piselli sono un raccolto abbastanza spensierato. Assicurati di mantenerli umidi, soprattutto quando iniziano a produrre fiori. Una volta che le viti sono alte circa un piede, pacciamale pesantemente con la paglia per mantenere il terreno più fresco possibile e aiutare a trattenere l'umidità.
Una volta che il clima diventa costantemente caldo, le viti smetteranno di produrre. Tirali fuori (lasciando le radici nel terreno, se possibile, aggiungeranno azoto e materia organica al terreno) e li compostano e pianta broccoli, cavolfiori, cavoli o cavoletti di Bruxelles. Tutte queste colture sono noti maiali di azoto che trarranno beneficio dall'azoto aggiuntivo nel terreno dalla crescita dei piselli.
Come raccogliere i piselli
Quando i piselli sono pronti, usa due mani per raccogliere i piselli. Usa una mano per trattenere la vite e l'altra per strappare il baccello dalla vite. Cercare di staccare i piselli con una mano danneggia le viti e potresti finire per strappare più vite del previsto.
Come puoi vedere, i piselli sono un raccolto facile da coltivare in primavera. Con un po 'di pianificazione e un po' di babysitter in più, nei climi settentrionali è possibile anche un raccolto autunnale di piselli. Ma anche se riesci a coltivare i piselli solo in primavera, valgono il piccolo sforzo che ci metti.
