Katie Workman / themom100
- Totale: 35 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 12 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 109 | calorie |
| 8g | Grasso |
| 4g | Carboidrati |
| 7g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 12 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 109 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 8 g | 10% |
| Grassi saturi 4g | 19% |
| Colesterolo 152mg | 51% |
| Sodio 221mg | 10% |
| Carboidrati totali 4g | 1% |
| Fibra dietetica 1g | 3% |
| Proteine 7g | |
| Calcio 76mg | 6% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Le frittate sono cugine di omelette, provenienti dall'Italia. Di solito, sono fatti in una grande padella, ma sono così facili da preparare in scatole di muffin e il risultato sono mini-frittate che sono meravigliosamente portatili, il che le rende fantastiche da portare in un pranzo. Puoi prepararli la sera prima e scaldarli per circa 30 secondi nel microonde per una facile colazione a base di uova. Questi morsi salati possono essere deliziosamente serviti insieme ad altri cibi per la colazione, oppure puoi averli come spuntino di riempimento in movimento.
I condimenti qui usati sono greci, ma puoi mescolare qualsiasi cosa tu abbia in frigo, erbe, verdure e altri componenti aggiuntivi. Le frittate sono un ottimo modo per consumare gli avanzi, dalle verdure tritate al riso cotto alle carni arrostite a dadini. È la stessa tecnica ma le possibilità sono infinite. Lascia che i tuoi figli entrino in questo e vedi cosa pensano che potrebbe essere una buona aggiunta alla prossima padella di frittate.
ingredienti
- 2 cucchiai di burro (non salato, diviso)
- 1 tazza di cipolla (tritata)
- 1 tazza di peperone (rosso, a dadini)
- Sale kosher qb (o sale grosso)
- q.b. pepe nero (macinato fresco)
- 2 tazze di funghi (tritati)
- 1/2 cucchiaino di origano essiccato
- 1/2 cucchiaino di timo secco
- 8 uova extra-large
- 3/4 tazza di formaggio feta sbriciolato
I passaggi per farlo
Preriscalda il forno a 350 F.
Ungere una teglia per muffin da 12 tazze o spruzzare con spray da cucina antiaderente.
In una padella media, scalda 1 cucchiaio di burro a fuoco medio.
Aggiungere la cipolla e il peperoncino, condire con sale e pepe e cuocere, mescolando di tanto in tanto fino a quando le cipolle diventano dorate e tenere, per circa 6 minuti.
Trasferisci le cipolle in un piatto.
Trasforma il fuoco in medio-alto, sciogli il rimanente cucchiaio di burro nella stessa padella e aggiungi i funghi, l'origano e il timo.
Condire con sale e pepe. Soffriggere per circa otto minuti, fino a quando i funghi iniziano a rosolare, quindi aggiungerli alle verdure sul piatto.
Nel frattempo, in una ciotola media, sbatti le uova e aggiungi il composto di cipolla e pepe insieme ai funghi alle uova e mescola per unire.
Usa un cucchiaio grande per riempire ogni tazza di muffin con il composto di uova, quasi fino in cima.
Cospargi uniformemente il formaggio sopra le frittate e metti la teglia nel forno.
Cuocere in forno fino a quando le frittate non sono fissate, il formaggio si scioglie e l'intera parte superiore è leggermente dorata, circa 15 minuti.
Togliere dal forno e lasciar riposare per 2 minuti nella latta, quindi utilizzare un coltello da burro per rimuovere le frittate dalla latta.
Servire caldo, a temperatura ambiente o freddo.
Tag ricetta:
- uovo
- frittata
- aperitivo
- greco
