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- Totale: 90 minuti
- Prep: 70 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: per 2 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 241 | calorie |
| 6g | Grasso |
| 41g | Carboidrati |
| 14g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 2 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 241 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 6g | 8% |
| Grassi saturi 3g | 15% |
| Colesterolo 16mg | 5% |
| Sodio 252mg | 11% |
| Carboidrati totali 41 g | 15% |
| Fibra dietetica 11g | 39% |
| Proteine 14g | |
| Calcio 323mg | 25% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Gobhi methi, noto anche come gobi methi , è un piatto indiano tradizionale che sembra essere vegetariano. Le cimette di cavolfiore vengono marinate in una deliziosa salsa allo yogurt allo zenzero e aglio, quindi fritte con cipolle e pomodori. Team gobhi methi con riso bollito o focaccia calda (focaccia indiana).
ingredienti
- Cimette di cavolfiore 1/2 kg
- 250 g di foglie di fieno greco (steli rimossi)
- 2 cucchiaini di pasta d'aglio
- 1 cucchiaino di pasta di zenzero
- 2 cucchiaini di coriandolo in polvere
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1/2 cucchiaino di curcuma in polvere
- 1/2 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
- 1 tazza di yogurt
- 2 cucchiai di olio da cucina
- olio vegetale / colza / di girasole)
- 1 cipolla grande (tritata finemente)
- 3 pomodori grandi (tritati finemente)
- trattino salato (o qb)
- 2 cucchiai di succo di lime (succo di 1 lime)
- 1/4 tazza di foglie di coriandolo (tritate, per guarnire)
I passaggi per farlo
Mescolare bene le paste allo yogurt, allo zenzero e all'aglio e tutte le spezie.
Aggiungi le cimette di cavolfiore a questa miscela e lascia marinare per un'ora.
Scalda l'olio in una padella, aggiungi le cipolle e friggi fino a renderle morbide.
Aggiungi i pomodori e friggi fino a renderli morbidi.
Aggiungere il cavolfiore e la marinata allo yogurt e mescolare bene.
Aggiungi le foglie di fieno greco e mescola bene. Aggiungi sale a piacere.
Cuocere fino a quando il cavolfiore è pronto (ma non troppo morbido), mescolando di tanto in tanto.
Spegni il fuoco, guarnisci con il succo di lime e le foglie di coriandolo tritate e servi.
Tag ricetta:
- Pomodoro
- cavolfiore indiano
- pranzo
- indiano
