Zuppa di funghi. kajakiki / Getty Images
- Totale: 45 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: da 4 a 6 ciotole (da 4 a 6 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 301 | calorie |
| 23g | Grasso |
| 19g | Carboidrati |
| 7g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 4 a 6 ciotole (da 4 a 6 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 301 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 23 g | 29% |
| Grassi saturi 14g | 70% |
| Colesterolo 63mg | 21% |
| Sodio 991mg | 43% |
| Carboidrati totali 19g | 7% |
| Fibra dietetica 2g | 7% |
| Proteine 7g | |
| Calcio 177mg | 14% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa facile crema di zuppa di funghi è una combinazione di funghi freschi affettati, brodo e condimenti. I funghi vengono fatti cuocere a fuoco lento nel brodo per 20 minuti, quindi viene aggiunto un roux insieme a latte o panna.
Per un sapore extra di funghi, immergi alcuni funghi secchi in acqua bollente e aggiungili insieme ai funghi freschi.
ingredienti
- 8 once di funghi (tagliati sottili)
- 2 tazze di acqua bollente
- 3 cubetti di brodo di pollo (o base o granuli equivalenti)
- 2 cucchiai di cipolla (tritata finemente)
- 1/4 tazza di burro
- 4 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 3 tazze di latte intero (o metà e metà)
- Opzionale: sale (qb)
- Opzionale: pepe nero (a piacere)
I passaggi per farlo
In una grande casseruola, unisci funghi, acqua bollente, brodo di pollo e cipolla. Portare ad ebollizione; coprire e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
Sciogli il burro in un'altra casseruola; mescolare con farina. Aggiungere gradualmente il latte; cuocere, mescolando continuamente fino a quando non si addensa.
Aggiungere la salsa al composto di funghi e condire a piacere con sale e pepe.
Se lo si desidera, mescolare una parte o tutta la zuppa.
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