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Sedano in crescita dal fondo di un mazzo
Kerry Michaels
Coltivare il sedano dalla base degli steli è un progetto divertente che non potrebbe essere più semplice, inoltre, è ottimo da fare con i bambini. Il sedano germoglia in modo sorprendentemente veloce e, ad eccezione della parte tagliente, anche i bambini molto piccoli possono fare l'intero progetto. Se stai cercando attività per insegnare scienze e abilità matematiche, chiedi ai bambini di misurare la velocità con cui il sedano cresce.
Esistono due modi per realizzare il progetto: usare solo acqua o in un contenitore con terriccio. Se stai solo germogliando in acqua, questo progetto può essere buono per l'inverno quando è particolarmente divertente vedere qualcosa di verde e crescere all'interno. Inoltre, potrebbe essere sufficiente coltivare il sedano in un piatto (diventerà piuttosto grosso per un progetto più sostanziale, puoi piantare il sedano in un contenitore con terriccio e coltivarlo come faresti con un giardino contenitore.
Mentre con questo metodo di coltivazione potresti ottenere più foglie che steli e il tuo sedano potrebbe non essere grande come un mazzo acquistato in negozio, ci sono ottimi modi per usare le foglie di sedano in cucina. Pensali come un'erba: possono avere un sapore di sedano delicato o essere un po 'amari. Puoi usare le foglie di sedano in zuppe e stufati e alcune persone le usano come sostituto del coriandolo.
Quello che ti serve
- Un mazzetto di sedano Un grosso coltello affilato Un piccolo piatto o un contenitore di plastica Acqua fresca
- Un piccolo vaso da giardino o un contenitore con fori di drenaggio sul fondo. Terreno fertilizzante Concime a rilascio lento
Nota: considerare l'utilizzo di sedano biologico perché, secondo l'elenco Dirty Dozen di Environmental Working Group degli alimenti con il maggior residuo di pesticidi, il sedano si colloca al n. 2, battuto solo dalle mele. Tuttavia, se non si desidera utilizzare anche sedano biologico, funziona in modo convenzionale.
Cerca un grappolo di sedano che sia solido, con steli ben confezionati. Le foglie dovrebbero essere verdi e avere un aspetto fresco.
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Sedano in crescita
Kerry Michaels
Usando un grosso coltello affilato, taglia la parte inferiore del tuo sedano a circa 2 pollici dalla base. Utilizzerai la base per coltivare il tuo nuovo sedano e per conservare o usare i gambi di sedano.
Secondo Cook's Illustrated, il modo migliore per conservare gli steli fino a quando non si è pronti per usarli è avvolgerli in un foglio o involucro di plastica e conservare in frigorifero. Gli autori hanno scoperto che il sedano avvolto in fogli è rimasto più fresco un po 'più a lungo rispetto al sedano avvolto in plastica. Per ravvivare gli steli che sono diventati un po 'stanchi o avvizziti, tagliare un mezzo pollice da entrambe le estremità e metterli in un bagno di acqua ghiacciata per 30 minuti.
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Coltivazione di sedano in un piatto
Kerry Michaels
Prendi la base del tuo grappolo di sedano e mettilo in un barattolo o un piatto pieno di circa mezzo pollice a un pollice di acqua. Posizionare il piatto in una zona luminosa al riparo dalla luce solare diretta.
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Guardalo crescere
Kerry Michaels
Il tuo sedano dovrebbe iniziare a germogliare tra un giorno o due. Cambia l'acqua ogni paio di giorni e assicurati che il piatto non si asciughi.
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Piantare il sedano in una pentola
Quello che ti serve
- Un fondo di sedano che è germogliato in acqua Un contenitore con un foro sul fondo Terriccio di buona qualità Un pezzo di schermo, un filtro da caffè o un pezzo di carta assorbente Acqua
Copri il foro sul fondo del contenitore con un piccolo pezzo di schermo di plastica, un filtro da caffè o un piccolo pezzo di carta assorbente. L'obiettivo qui è impedire che il terriccio cada dal buco lasciando comunque uscire l'acqua.
Riempi il contenitore con terriccio fino a circa 2 pollici sotto il bordo, quindi aggiungi un fertilizzante a lenta cessione, seguendo le istruzioni sulla busta o sulla scatola. Accorcia il terreno, quindi la superficie è più o meno uniforme.
Aggiungi acqua delicatamente fino a quando il terreno è umido, non bagnato. Posiziona il fondo del sedano germogliato sul terreno. Aggiungi circa un altro pollice di terreno, in modo che circonda completamente il fondo del sedano.
Metti la pentola in pieno sole parziale e l'acqua abbastanza spesso da mantenere il terreno umido, non bagnato, quindi osserva crescere il tuo sedano!
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Preparare sale di sedano fatto in casa
Kerry Michaels
È facile preparare il tuo sale di sedano usando foglie di sedano e sale da cucina, sale kosher o sale marino.
Tutto quello che devi fare è raccogliere le foglie di sedano, lavarle se sono sporche, asciugarle il più possibile con un canovaccio pulito o in uno spinner per insalata e disidratarle.
Per disidratare, le foglie di sedano, utilizzare un disidratatore o usare il forno.
Una volta raffreddati, sbriciolarli e mescolarli con una pari quantità di sale. Conservare in un barattolo ermetico.
