Morgans, Gareth / Getty Images
- Totale: 35 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: 2 quarti (8 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 179 | calorie |
| 12g | Grasso |
| 16g | Carboidrati |
| 3g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 2 quarti (8 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 179 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 12 g | 16% |
| Grassi saturi 7g | 35% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 91mg | 4% |
| Carboidrati totali 16g | 6% |
| Fibra dietetica 2g | 7% |
| Proteine 3g | |
| Calcio 53mg | 4% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
C'è qualcosa di così caldo e confortante in una grande ciotola di zuppa di porri calda e cremosa in una giornata autunnale. È una di quelle zuppe commoventi che riportano piacevoli ricordi d'infanzia per molte persone. È anche una ricetta che puoi preparare senza glutine con facilità e prepararla con pochi ingredienti.
ingredienti
- 3 grandi patate al forno (pelate e tagliate a cubetti)
- 1 porro (affettato finemente e lavato)
- 3 spicchi d'aglio (tritati finemente)
- 3 cucchiai di burro (o olio d'oliva)
- 3 cucchiai di farina di amaranto
- 1 quarto di brodo di pollo senza glutine
- 1 tazza di latte (o metà e metà o latte di cocco leggero)
- 2-3 cucchiaini di foglie di timo
- trattino salato (o qb)
- peperoncino (o qb)
I passaggi per farlo
Lessare le patate a cubetti fino a quando non sono tenere, ma non troppo cotte. Scolare e mettere da parte.
Sciogli il burro in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungi la farina di amaranto e frusta fino a quando il composto non forma una pasta. Continua a frullare fino a quando il composto diventa frizzante e denso, circa due minuti.
Aggiungi porri e aglio e cuoci per due minuti. Mescolare per prevenire la combustione.
Aggiungi le patate sgocciolate.
Aggiungi lentamente il brodo di pollo e frusta per mescolare.
Aggiungi il latte e mescola per mescolare. Aggiungi condimenti e cuoci a fuoco lento per 15-20 minuti.
Servire caldo
Goditi la tua zuppa di patate e porri. Puoi servirlo con un'insalata verde per fornire un piacevole pasto leggero.
Conservare gli avanzi in frigorifero. Questa è una zuppa facile da portare con sé per i pranzi al lavoro, scaldando la zuppa per riscaldarla. Puoi congelare singole porzioni se fai una grossa quantità di zuppa che non mangerai entro pochi giorni. Puoi cuocere al microonde la zuppa congelata e godertela per i mesi a venire.
Un metodo alternativo per preparare le patate è metterle in un cestello per cottura a vapore in plastica nel forno a microonde e cuocere per cinque o più minuti fino a quando non saranno tenere.
Detesti sbucciare le patate? Basta lavare le patate e tagliarle a cubetti con le bucce. Cucineranno ancora bene e il risultato è una zuppa di patate più rustica che conserva i nutrienti nelle bucce di patate.
Promemoria: assicurarsi sempre che le superfici di lavoro, gli utensili, le pentole e gli strumenti siano privi di glutine. Leggi sempre le etichette dei prodotti. I produttori possono modificare le formulazioni dei prodotti senza preavviso. In caso di dubbi, non acquistare o utilizzare un prodotto prima di contattare il produttore per verificare che il prodotto sia privo di glutine.
Tag ricetta:
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