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- Totale: 90 minuti
- Preparazione: 30 minuti
- Cuocere: 60 minuti
- Resa: soufflé di carote a 8 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 315 | calorie |
| 16g | Grasso |
| 38g | Carboidrati |
| 6g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 8 porzioni di soufflé di carote | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 315 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 16 g | 21% |
| Grassi saturi 9g | 43% |
| Colesterolo 143mg | 48% |
| Sodio 360mg | 16% |
| Carboidrati totali 38 g | 14% |
| Fibra dietetica 4g | 15% |
| Proteine 6g | |
| Calcio 116mg | 9% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa ricetta di soufflé di carote è un contorno delizioso e gonfio per qualsiasi pasto di manzo, maiale o pollame. È anche un'offerta ideale per un pasto principale per vegetariani e una deliziosa alternativa al dessert per chi ama davvero le carote.
Questo è un soufflé non tradizionale perché le uova non sono separate e i bianchi sbattuti fino a diventare rigidi prima di unirsi agli altri ingredienti. Il volume qui è dal lievito.
ingredienti
- 2 libbre di carote (sbucciate e tagliate, tagliate a pezzi)
- 1/2 tazza / 4 once di burro (a temperatura ambiente)
- 2 uova grandi (a temperatura ambiente, sbattute)
- 3 cucchiai di farina (per tutti gli usi)
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 3/4 tazza di zucchero (granulato)
- 1/8 cucchiaino di cannella
I passaggi per farlo
Cuocere le carote in acqua bollente salata fino a quando saranno tenere, per circa 20-25 minuti. Scolare bene e schiacciare mentre è ancora caldo.
Scaldare il forno a 400 F. Imburrare un piatto da soufflé da 2 litri.
Unisci le carote schiacciate con burro, uova, farina, lievito, zucchero e cannella. Versare nel piatto di soufflé preparato e infornare per 15 minuti. Ridurre il calore a 350 F e cuocere per 45 minuti in più.
Togliere dal forno e servire immediatamente.
Che cosa è esattamente un soufflé?
Un soufflé è una miscela leggera e ariosa che in genere ottiene il suo volume da bianchi d'uovo duramente sbattuti che sono combinati con gli altri ingredienti.
Possono essere dolci o salati, caldi, freddi o congelati. I soufflé al forno sono fragili e devono essere consumati non appena escono dal forno perché la fuga di aria calda intrappolata in essi li farà sgonfiare e perdere il loro aspetto bello e soffice.
I soufflé salati sono spesso cotti al forno e serviti caldi e possono essere fatti con formaggio, carne, pesce o verdure.
I soufflé di dessert vengono generalmente serviti caldi, freddi o congelati e sono preparati con purea di frutta, cioccolato, limone o alcool.
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Tag ricetta:
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- Pasqua
