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Cavolo ( Brassica oleracea ) è un ortaggio a foglia della famiglia delle colture di Brassica o Cole. Di solito è raggruppato nella categoria delle verdure da cucina con cavoli, senape e bietole, ma in realtà è più un cavolo senza testa. Le foglie crescono da uno stelo centrale che si allunga man mano che cresce. Il cavolo nero è un concentrato di nutrienti. Le piante possono essere piuttosto ornamentali, con foglie che possono essere ricci o taggate, viola o sfumature di verde. È considerato un ortaggio di stagione fredda e può sopportare un po 'di gelo, quando è maturo.
| Nome botanico | Brassica oleracea |
| Nome comune | cavolo |
| Tipo di pianta | Biennale coltivata come ortaggio a foglia annuale |
| Dimensioni mature | 2 piedi |
| Esposizione solare | Pieno sole a metà ombra |
| Tipo di terreno | loamy |
| PH del suolo | Da 5, 5 a 6, 5 |
| Tempo di fioritura | Inizio primavera |
| Colore del fiore | Giallo |
| Zone di resistenza | 7, 8, 9 |
| Aree native | Europa meridionale e occidentale |
Come coltivare il cavolo
Il cavolo è facile da coltivare dai semi (molto più facile del cavolo), sia direttamente seminato nel terreno o iniziato al chiuso e poi trapiantato. Può essere coltivato come un taglio e venire di nuovo vegetale, quindi alcune piante potrebbero essere tutto ciò di cui hai bisogno.
Il cavolo fa parte della famiglia dei cavoli, nota per le malattie del marciume e per l'attrazione di parassiti. Può essere sensibile alla putrefazione nera e alla radice del randello, nonché a afidi, anacardi, cavoli, lombrichi, scarabei delle pulci e lumache. La miglior difesa è monitorare spesso le piante per rilevare segni di uova o alimentazione. Assicurati di sapere quale parassita è in evidenza e tratta di conseguenza.
Leggero
Dal momento che il cavolo è coltivato per le sue foglie, non per i fiori, può gestire il pieno sole fino all'ombra parziale. L'esposizione al sole è solo uno dei fattori nella coltivazione di piante di cavolo in buona salute. Possono gestire più sole se ricevono molta acqua per raffreddare il terreno. Se il tempo è caldo e secco, sarà richiesta una tonalità parziale.
Suolo
Le piante di cavolo nero amano crescere in un terreno ricco, ricco di sostanza organica con un pH leggermente acido. Lo stai coltivando per le foglie, quindi l'alto contenuto di azoto fornito dalla materia organica è cruciale.
acqua
Mantieni le tue piante di cavolo ben irrigate. Insieme a temperature fresche, il terreno umido aiuta a mantenere le foglie di cavolo dolce e croccante, piuttosto che dura e amara. La pacciamatura sotto le piante manterrà il terreno fresco e umido, come piace al cavolo.
Temperatura e umidità
La temperatura ottimale del terreno per piantare il cavolo è da 60 a 65 gradi Fahrenheit. Tutte le varietà preferiscono temperature fresche e saranno addolcite da un tocco di gelo. Il caldo rende amaro il cavolo. Il cavolo è una biennale che di solito viene coltivata come annuale. Durerà per tutto l'inverno nella maggior parte delle zone, con un'adeguata protezione, ma collasserà se esposto a forti gelate o neve. Può essere coltivata durante l'inverno nelle zone USDA da 7 a 9 se gli inverni sono miti e c'è acqua adeguata.
Fertilizzante
Durante la semina, utilizzare 0, 5 tazze di fertilizzante 5-10-10 per ogni 10 piedi di fila. Mescolalo nella parte superiore da 3 a 4 pollici di terreno. Fai crescere il tuo cavolo con condimenti laterali durante la stagione di crescita. Usa compost o alimenti con un tipo di fertilizzante ad alto contenuto di azoto (il primo numero sull'etichetta del fertilizzante) come l'emulsione di pesce.
Piantare
Il cavolo può essere seminato direttamente in giardino o avviato al chiuso e impostato come trapianti. Inizia le piante in casa circa sei settimane prima dell'ultima data prevista per il gelo. I semi di cavolo germogliano rapidamente nel terreno caldo e dovrebbero essere assorbiti entro 5-8 giorni.
Copri i semi con circa 1/2 pollice di terreno e non lasciare asciugare i semi prima di germinare. Le piante cresceranno più lentamente all'aperto che al chiuso sotto le luci.
Piantine di trapianto dopo il pericolo di gelo. Disponi le piante con circa 16 pollici di distanza tra le piante. Questo dà loro spazio per diffondersi e consente comunque la circolazione dell'aria.
Puoi dirigere i semi in climi freddi non appena il terreno può essere lavorato e la temperatura del suolo è di almeno 45 gradi Fahrenheit. Il cavolo matura rapidamente, in circa due mesi o meno, quindi se preferisci puoi iniziare le tue piante in un secondo momento o persino piantare più colture mediante la successione.
Nei climi caldi, il cavolo può essere seminato direttamente a fine estate / inizio autunno, così come in primavera. Un raccolto invernale di cavolo in climi più caldi può essere molto più dolce di un raccolto estivo.
Varietà di cavolo
È difficile trovare cavoli dal sapore cattivo. Le varietà a foglie ricci tendono a resistere più a lungo quando fa freddo, ma possono essere più lente da stabilire rispetto ai tipi a foglie piatte. Cerca queste varietà:
- "Hanover Salad" è un coltivatore veloce e uno dei primi produttori. È bello per un uso nuovo. "Lacinato" è il cavolo cimelio increspato proveniente dalla Toscana. A volte è elencato come cavolo toscano o di dinosauro. Le foglie spesse sono abbastanza resistenti da raccogliere dopo una nevicata. "Redbor" ha foglie magenta con bordi ricci, che conferiscono a questo cavolo un sapore e una consistenza delicati e croccanti. "Red Russian" ha foglie lisce e tenere con venature e bordi viola. È particolarmente resistente alle lumache. "Vates" è un cavolo nano, riccio, verde bluastro che è al contempo tollerante al caldo e al freddo. Deriva da "Dwarf Blue Curled Scotch".
Raccolta
Puoi raccogliere alcune foglie giovani, ma aspettati di aspettare circa due mesi per le piante mature dai semi. Controlla i giorni di maturità sul pacchetto di semi o sull'etichetta della pianta per una tempistica più precisa.
Puoi raccogliere foglie molto giovani da usare fresche nelle insalate o permettere alle piante di maturare e usarle come un verde cotto. Raccogli le foglie più vecchie rimuovendo le foglie più grandi, esterne e permettendo al centro della pianta di continuare a produrre. Il cavolo sarà buono durante i mesi estivi, ma soprattutto dopo un leggero gelo.
