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- Totale: 25 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: da 2 a 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 120 | calorie |
| 7g | Grasso |
| 13g | Carboidrati |
| 4g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 2 a 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 120 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 7 g | 9% |
| Grassi saturi 1g | 6% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 500mg | 22% |
| Carboidrati totali 13 g | 5% |
| Fibra dietetica 5g | 17% |
| Proteine 4g | |
| Calcio 54mg | 4% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa ricetta di cavolfiore arrosto è sempre un successo perché la tostatura mette in risalto la dolcezza naturale del cavolfiore. Mentre la verdura si caramella nel forno, si ottiene una dolcezza matta che ha un sapore molto diverso dal cavolfiore crudo. Il succo di limone aggiunge un pizzico di zing a questa ricetta, bilanciando la combinazione di aglio dolce e cavolfiore. È una ricetta semplicissima che consente al forno di svolgere gran parte del lavoro. Per questo motivo, è un ottimo piatto per aiutare i bambini a prepararsi. Più puoi aiutare i tuoi bambini in cucina, più è probabile che mangino ciò che hanno fatto. Aiuta il tuo bambino a usare un piccolo coltello per tagliare il cavolfiore. Se è troppo, probabilmente possono rompere alcuni pezzi a mano e possono aiutare a spargere la verdura sulla teglia.
Il cavolfiore arrosto è un piatto versatile. Potresti mangiarlo come è un accompagnamento a qualsiasi pasto. Potrebbe anche essere usato come ingrediente chiave in una ciotola di grano, insalata autunnale o gettato con condimenti aggiuntivi come formaggio feta, prezzemolo e noci tostate per creare un contorno più completo e complicato. Conservare eventuali cavolfiori rimasti in un contenitore sigillato in frigorifero per 4-5 giorni.
ingredienti
- 1 cavolfiore grande testa
- 2 cucchiai. olio d'oliva
- 1 cucchiaio. aglio, tritato)
- 3/4 cucchiaini sale marino (o sale kosher)
- 2 cucchiai di succo di limone (succo di un limone)
- Tritare il pepe nero appena macinato
I passaggi per farlo
Preriscalda il forno a 425 F.
Tagliare il cavolfiore in cimette delle stesse dimensioni. Toss con olio d'oliva e aglio.
Stendere su uno strato uniforme su una solida teglia. Cospargere di sale marino. Arrosto 10 minuti.
Girare e arrostire altri 5-15 minuti, fino a quando il cavolfiore è rosolato e tenero quando viene forato con una forchetta. Il tempo necessario per arrostire dipende da quanto sono grandi i pezzi di cavolfiore, da quanto è caldo il forno (le temperature del forno variano), che tipo di teglia si sta usando (una padella in ghisa arrostirà più velocemente dell'alluminio, per esempio) e quale griglia nel forno che si sta utilizzando.
Le tue migliori scommesse sono controllare il cavolfiore dopo 5 minuti sul secondo lato, quindi continuare a tostare se necessario.
Spremi il succo di limone sul cavolfiore. Assaggia e aggiungi sale e pepe, se necessario.
Servire immediatamente
Il cavolfiore è una verdura estremamente nutriente ed è un'aggiunta intelligente a qualsiasi pasto in famiglia. Il cavolfiore appartiene alla famiglia delle verdure crocifere (o Brassicaceae ) insieme a broccoli, cavoli, cavoli, cavoletti di Bruxelles e alcune altre varietà meno comuni.
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