Grande uovo verde
Big Green Egg produce queste griglie in stile Kamado da decenni. Questo è il più grande dei loro modelli ed è abbastanza grande per cucinare due tacchini da 20 libbre. Ciò che rende eccezionale questa unità è che mentre può produrre alte temperature a causa del calore concentrato del suo guscio in ceramica, può anche tenere basse temperature rendendolo un grande fumatore. È la versatilità dell'uovo che lo distingue come uno dei grandi fornelli a carbone del nostro tempo. Con molti accessori disponibili non c'è davvero molto che questa griglia a carbone non possa fare. A circa $ 1, 100 questa grande griglia è per la persona che ha intenzione di cucinare molto.
Professionisti
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Il guscio in ceramica trattiene il calore per una cottura uniforme
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L'eccellente ventilazione offre un ottimo controllo del calore
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Funziona alla grande come fumatore
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Può essere spento per spegnere il carbone rimanente
Contro
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Costa circa $ 900
Descrizione
- Superficie di cottura da 24 pollici di diametro (452 pollici quadrati) Il tappo di sfiato superiore è in ghisa - lo sfiato inferiore è in acciaio inossidabile La scocca in ceramica pesante trattiene il calore e blocca le fluttuazioni di temperatura Gli interni smaltati lo rendono facile da pulire
Guida Recensione del Big Green Egg XL
Il Big Green Egg è una leggenda tra i cuochi del cortile. Con la capacità di raggiungere temperature superiori a 600 gradi o di mantenerle fino a 200 gradi, questa unità è perfetta per bruciare bistecche e fumare focacce. L'unità XL è la più grande delle uova e la superficie di cottura del diametro di 24 pollici (452 pollici quadrati di spazio di cottura primario) è abbastanza grande da contenere due tacchini da 20 libbre. Questo ti dà abbastanza spazio per grigliare un pasto intero per molte persone.
Il guscio in ceramica del grande uovo verde è forte e in grado di resistere a una vasta gamma di temperature, quindi non devi preoccuparti che si rompa se lo riscaldi in una giornata gelida. Ciò che fa funzionare così bene questa griglia è che il calore è trattenuto all'interno. Anche alla sua massima temperatura, l'esterno rimane relativamente fresco (anche se non vorrei andare a metterlo la mano sopra). A causa di questa efficienza del design, scoprirai che non utilizzi tanto carbone quanto su griglie di dimensioni comparabili. Una volta terminata la cottura, puoi chiudere le prese d'aria per impedire la combustione del carbone rimanente all'interno e quindi salvarlo per il prossimo cottura.
Il calore è controllato su questa griglia da uno sfiato nella parte inferiore dell'unità e un altro nella parte superiore. Queste prese d'aria sono semplici da usare ma offrono un grande controllo. In effetti, trovo che tu abbia un migliore controllo del calore su questa griglia a carbone di quanto tu faccia sulla maggior parte delle grill a gas.
Big Green Egg e i suoi rivenditori sono rinomati per il loro servizio e supporto, quindi puoi davvero fidarti di fare questo investimento. Le uova tendono a durare a lungo, quindi mentre il prezzo di $ 1.200 (controlla i prezzi attuali di Big Green Egg) sul Big Green Egg XL può sembrare alto ma dividerlo per il minimo di dieci anni uscirai dalla griglia e è davvero un investimento ragionevole.
Questa griglia è disponibile solo presso i rivenditori autorizzati. Dai un'occhiata al localizzatore di rivenditori di Big Green Egg per trovarne uno.
