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- Totale: 90 minuti
- Preparazione: 30 minuti
- Cuocere: 60 minuti
- Resa: 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 417 | calorie |
| 25g | Grasso |
| 31g | Carboidrati |
| 20g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 417 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 25 g | 33% |
| Grassi saturi 9g | 46% |
| Colesterolo 167mg | 56% |
| Sodio 125mg | 5% |
| Carboidrati totali 31 g | 11% |
| Fibra dietetica 5g | 17% |
| Proteine 20g | |
| Calcio 157mg | 12% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Un piatto tradizionale composto da un peperoncino verde ripieno ricoperto di salsa cremosa di noci e melograno rosso, i colori della bandiera messicana. Questo piatto è un delizioso favorito per la festa dell'indipendenza messicana.
ingredienti
- 6 peperoncini verdi grandi (per il ripieno)
- 3/4 tazza di crema o panna acida
- 1/2 cucchiaino di zucchero
- 1/4 di tazza di latte evaporato
- 1/2 tazza di noci tritate finemente
- 1 melograno (semi separati)
- 1/2 kg di carne macinata di maiale o di manzo
- 3 spicchi d'aglio
- 1/4 di cipolla (pelata e tagliata a dadini)
- 1 cucchiaio di strutto o olio vegetale
- 1 mela (pelata, carenata e seminata, tritata grossolanamente)
- 2 cucchiai di mandorle non salate (tritate)
- 1/4 cucchiaino di cannella
- Pizzico di noce moscata
- 1/4 cucchiaino di cumino
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco (tritato grossolanamente)
- 2 cucchiai di uva passa (ammorbidita in acqua calda)
- 3 uova
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Arrostire i peperoncini e rimuovere le bucce e i semi.
Scaldare l'olio o lo strutto a fuoco medio in una padella capiente. Aggiungi il manzo o il maiale e rosola fino a cottura quasi ultimata. Aggiungere aglio, cipolla, mela, mandorle, cannella, noce moscata, cumino, pizzico di sale e pepe e cuocere per circa 5 minuti.
Sbattere gli albumi a cime rigide con un mixer o una frusta. Piega i tuorli e un pizzico di sale. Immergi tutti i peperoncini ripieni nel composto di uova e friggili fino a dorarli.
Farcire i peperoncini con parti uguali del ripieno. Frullare o mescolare la crema, le noci e lo zucchero con il latte evaporato. Versare sopra i peperoncini appena cotti e cospargere con semi di melograno.
Servi e divertiti!
Tag ricetta:
- Pepe
- entrata
- messicano
- primavera
