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- Totale: 37 minuti
- Preparazione: 30 minuti
- Cuocere: 7 minuti
- Resa: 3-4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 988 | calorie |
| 97g | Grasso |
| 5g | Carboidrati |
| 26g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 3-4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 988 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 97 g | 124% |
| Grassi saturi 9g | 46% |
| Colesterolo 79mg | 26% |
| Sodio 713mg | 31% |
| Carboidrati totali 5g | 2% |
| Fibra dietetica 1g | 3% |
| Proteine 26g | |
| Calcio 29mg | 2% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
I piselli croccanti, chiamati anche mangiatutto in Cina, sono una parte essenziale della cucina cinese. In questa ricetta, si combinano perfettamente con il pollo tenero, delicatamente marinato, per creare un semplice soffritto ricco di sapori cinesi. Questo sarà sicuramente un successo.
ingredienti
- 3/4 di carne di pollo (i petti di pollo disossati e senza pelle sono buoni)
- 1 tazza di piselli di neve (mangetout)
- 1/4 a 1/2 cucchiaino di sale (se lo desideri)
- 1 1/2 tazze di olio di arachidi (o olio vegetale, la colza è buona)
- Per la marinata:
- 1 cucchiaio di salsa di soia leggera
- 1 1/2 cucchiaini di vino di riso (o sherry secco)
- 1/2 cucchiaino di olio di sesamo
- 1 1/2 cucchiaini di amido di mais
- Per la salsa:
- 1/3 di tazza d'acqua
- 1 1/2 cucchiai di salsa di ostriche
- 1 1/2 cucchiaini di vino di riso (o sherry secco)
- 1/2 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di amido di mais
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Tagliare la carne di pollo a cubetti grandi. Aggiungi gli ingredienti della marinata, aggiungendo l'ultimo amido di mais. Marinare il pollo per 20-30 minuti.
Mentre il pollo sta marinando, prepara la salsa e gli ingredienti. In una piccola ciotola, unisci gli ingredienti della salsa, sbattendo nell'amido di mais. Infilare i piselli, sciacquarli e asciugarli con salviette di carta.
Scalda il wok e aggiungi 1 1/2 tazze di olio. Quando l'olio è caldo, aggiungi i cubetti di pollo. Sbollentare nell'olio caldo per circa 30 secondi, usando una spatola o bacchette lunghe per separare i cubetti di pollo. Rimuovere i cubetti di pollo e scolarli.
Rimuovere tutto tranne 2 cucchiai di olio dal wok. Aggiungi il sale. Aggiungi i piselli di neve. Soffriggere fino a quando i piselli diventano di un verde brillante (circa 2 minuti).
Aggiungi il pollo di nuovo nella padella. Dare alla salsa un rapido rimescolamento e aggiungere nel mezzo del wok, mescolando rapidamente per addensare.
Quando la salsa si addensa, mescola tutto insieme. Scaldare e servire caldo.
Tag ricetta:
- pollo
- entrata
- asiatico
- cena di famiglia
