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Il Prosecco, il famoso spumante italiano, e uno dei nomi dell'uva bianca (anche chiamata Glera) che viene utilizzato per produrre lo stesso spumante proviene dalle regioni Fruili e Veneto, nel nord-est dello stivale italiano. Tipicamente un vino di grande valore, il Prosecco è tanto versatile quanto economico.
Radici e punti di prezzo regionali del Prosecco
Le città produttrici di Prosecco dominanti sono Valdobbiadene e Conegliano. Consiglio dell'acquirente: cerca queste città sull'etichetta della bottiglia. Rinuncia a $ 10 e probabilmente afferrerai un Prosecco che offre frutta delicata e aromi seducenti, molte bolle ( spumante ) o leggermente gorgogliante ( frizzante ) e di solito si trova sul lato secco al lato più secco dello spettro di stile. Rinuncia a $ 15-20 e trasformerai l'intera esperienza del Prosecco in overdrive - con più vigore della frutta, più equilibrio e un sacco di aromatici ad alta intensità. Al palato, puoi aspettarti che il Prosecco fornisca mele assortite, pere, alcuni agrumi e spesso un pizzico di aroma di mandorla.
Prosecco vs Champagne - Com'è fatto
Il Prosecco semi-frizzante in genere trova le sue bollicine usando il metodo Charmat, un processo che fa passare il vino attraverso una seconda fermentazione, per intrappolare le bolle, in un serbatoio di acciaio inossidabile. Mentre lo Champagne richiede tempo ed esegue il secondo processo di fermentazione in singole bottiglie aggiungendo una seconda dose di zucchero e lievito per innescare un'altra fermentazione e quindi tappando (e intrappolando) le bolle nella bottiglia con quella che sembra una corona di birra. Quindi le bottiglie passano attraverso un processo di enigma, per inclinare ogni bottiglia in modo da raccogliere attentamente il lievito speso nel collo di bottiglia, congelare il collo, estrarre il ghiacciolo di lievito, aggiungere un po 'più di zucchero e quindi il tappo a forma di fungo.
Stile prosecco: aromi e sapori
In generale, il Prosecco produce livelli alcolici inferiori rispetto a molti dei suoi equivalenti di vino fermo e viene consumato al meglio entro 2 anni dal rilascio. Tipicamente realizzato in uno stile da secco a secco con livelli di acidità che vanno da medi a abbastanza alti, il profilo del palato del Prosecco si sporge verso la frutta - vale a dire, mela, pera e albicocca con un po 'di agrumi e talvolta note di mandorla tostate. Il Prosecco ha un'altra fama, dato che il famoso cocktail Bellini di Venezia è tradizionalmente preparato con Prosecco e purea di pesche. Se stai cercando un vino bianco frizzante, adatto agli ospiti, alla mano, attento al valore, festoso, frizzante, avrai difficoltà a fare meglio del popolare Prosecco italiano! Servire ben freddo.
Abbinare Prosecco con Cibo
Provate il Prosecco con Prosciutto, funghi ripieni, salse cremose, mandorle, frutti di mare, piatti fritti, antipasti asiatici piccanti e persino patatine fritte o popcorn imburrati. Questa è un'opzione spumante molto tollerante e adatta ai cibi.
Produttori di prosecco da provare
Altaneve, Cantine Maschio, La Marca, Mionetto, Nino Franceo, Silvano Follador, Valdo, Zardetto, Zonin
