Come preparare il panino con la palla di riso onigirazu

Mettere il riso sull'alga secca di Nori

Judy Ung

1. Assicurati che il tuo spazio di lavoro sia preparato per rendere onigirazu posizionando un grande pezzo di plastica su un tagliere pulito asciutto o su un'altra superficie dura e piatta. Appoggia un grande foglio (circa 7 pollici per 8 pollici) di alghe essiccate (nori) esattamente sul involucro di plastica. Coprire circa 1/2 tazza di riso al vapore al centro dell'alga secca a forma di diamante, con la punta del diamante nella parte superiore del foglio di alghe. Assicurati che la tua risaia sia inumidita con acqua per evitare che il riso si attacchi. Opzionale: cospargi i semi di sesamo arrostiti essiccati sul riso al vapore per un sapore aggiuntivo.

Aggiungi ripieni e coprire con riso aggiuntivo

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1. Posare i ripieni sullo strato di riso. Usa qualsiasi ripieno per il tuo onigirazu che sceglieresti per fare un panino. Ad esempio, prosciutto e formaggio, tonno, insalata di pollo o insalata di uova. Versare riso cotto aggiuntivo, circa 1/2 tazza, sopra i ripieni. Mantieni la forma a diamante dello strato inferiore di riso.

Chiudi un angolo del foglio di alghe

Come preparare Onigirazu Passaggio 3. Judy Ung

1. Usando l'involucro di plastica, tirare un bordo del foglio di alghe secche verso il centro del riso "diamante". Premere verso il basso per sigillare l'alga con il riso, quindi staccare l'involucro di plastica.

Chiudi l'angolo opposto

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1. Usando ancora una volta l'involucro di plastica, tirare l'angolo opposto (dall'angolo appena sigillato) del foglio di alghe e premere saldamente sul riso. Ritirare l'involucro di plastica.

Avvolgi gli angoli rimanenti

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1. Chiudi gli angoli rimanenti dell'onigirazu piegando il foglio di alghe secche e rimuovendo nuovamente l'involucro di plastica. Quando tutti gli angoli sono chiusi, sigillare l'onigirazu con l'involucro di plastica.

Sigilla l'Onigirazu

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Tieni l'onigirazu nell'involucro di plastica poiché ti aiuterà a chiuderlo. Premi delicatamente sull'onigirazu per aiutare le alghe secche ad aderire al riso e mantenerne la forma.

Il prodotto finito

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L'onigirazu finito sembra un panino di riso quadrato ricoperto di alghe secche. È pronto per partire. Può essere confezionato in una scatola per il pranzo o portato in viaggio per uno spuntino.

Onigirazu è una variazione su una palla di riso giapponese o onigiri. L'onigiri è tradizionalmente a forma di palla o triangolo, mentre l'onigirazu ha una forma quadrata o rettangolare. È essenzialmente un panino ibrido con polpette di riso.

Onigirazu non deve essere erroneamente definito un panino al sushi. Un sandwich di sushi userebbe riso aceto e stagionato. Onigirazu utilizza riso bianco e bianco. La parola "sushi", nei circoli culinari, è un riferimento al tipo di riso utilizzato.

Slice in Half (Opzionale)

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Con l'involucro di plastica ancora intatto, tagliare a metà l'onigirazu con un coltello affilato. Per i migliori risultati utilizzare un coltello in ceramica. Il riso a volte può diventare appiccicoso. Per evitare che il riso si attacchi al coltello, inumidirlo con acqua.

Mangia ora o risparmia per dopo

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Una volta che il tuo onigirazu è tagliato a metà, è pronto per essere mangiato. Goditelo immediatamente come spuntino o come pasto. Puoi salvarlo per dopo confezionandolo nel tuo pranzo bento o semplicemente prenderlo per andare come pasto in fuga.