L'abete rosso
- Totale: 20 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: 4 porzioni (4 porzioni)
Questa insalata ti lascerà a bocca aperta con i suoi sapori che risvegliano il gusto e la miscela di trame. E come bonus, è molto salutare, più a basso contenuto di calorie e grassi. Da gustare come pasto completo aggiungendo gamberi cotti, pollo o tofu fritto se sei vegetariano. In qualsiasi modo la lanciate, questa insalata dal sapore fresco sarà sicura di vincere recensioni entusiastiche da tutti i vostri fan culinari!
ingredienti
- Condimento per insalata:
- 3 cucchiai di salsa di pesce (o 4 cucchiai di salsa di soia)
- 1/4 tazza di succo di lime (appena spremuto)
- 2 cucchiai di zucchero di canna (o più a piacere)
- 1 o 2 cucchiaini di salsa di peperoncino tailandese (o sostituire 1/3 a 1/2 cucchiaino di peperoncino tritato essiccato (fiocchi di peperoncino))
- Insalata:
- 1/4 di tazza di cocco (secco tritato non zuccherato - il tipo che usi per cuocere)
- 2 mango (fermi, non maturi, i mango possono essere di colore verde o rosso-arancio)
- 2 tazze di germogli di soia
- 1/2 tazza di coriandolo fresco (aka coriandolo, tritato)
- 3-4 cipollotti (affettati)
- Opzionale: 1 tazza di pollo cotto (o gamberi o tofu fritto, tagliato a cubetti)
- Opzionale: 1 peperoncino rosso appena tagliato
- Una manciata di arachidi (o anacardi, lasciati interi o tritati grossolanamente)
- 1/3 di tazza di basilico fresco
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Mescolare tutti gli ingredienti per condire l'insalata in una ciotola o una tazza. Il condimento dovrebbe essere un misto di dolce, acido, piccante e salato, ma più dolce che acido. Mettere da parte.
L'abete rosso
Metti il cocco in una padella asciutta o wok. "Friggere" la noce di cocco, come se si stesse friggendo, 2 o 3 minuti a fuoco medio, o fino a quando diventa marrone chiaro dorato ed è fragrante. Trasferire in una ciotola per raffreddare.
L'abete rosso
Usando un coltello affilato, sbuccia la pelle dai manghi. La carne del mango dovrebbe essere solida e di colore giallo-arancio chiaro.
L'abete rosso
Usando una grattugia di dimensioni medio-grandi (il tipo che utilizzeresti per l'insalata di cavolo), grattugia la carne dei manghi in una terrina. Tieni presente che al centro del mango c'è una grande pietra piatta.
L'abete rosso
Aggiungi i germogli di soia, il coriandolo, le cipolline, il pollo cotto, i gamberi o il tofu (se utilizzato), il peperoncino fresco (se utilizzato) e metà della noce di cocco tostata. Toss bene combinare.
L'abete rosso
Aggiungi la medicazione e lancia di nuovo. Fai un test del gusto: aggiungi più salsa di pesce o salsa di soia invece di sale se necessario. Se lo preferisci più dolce, aggiungi un po 'più di zucchero (anche il miele funziona). Se preferisci più spezie, aggiungi più salsa di peperoncino. Se troppo salato o dolce, aggiungi più succo di lime.
L'abete rosso
Posizionare su un piatto da portata. Cospargi le noci, il basilico e il resto di cocco tostato sopra.
L'abete rosso
Godere!
Mancia
- Per preparare questa insalata in anticipo per una festa, grattugiare il mango in anticipo e metterlo in un contenitore coperto nel frigorifero. Inoltre, tostare la noce di cocco, preparare il condimento e tenere a portata di mano il resto degli ingredienti. Quindi, quando arrivano i tuoi ospiti, basta mettere insieme, lanciare e servire!
Tag ricetta:
- Mango
- insalata di mango tailandese
- aperitivo
- tailandese
