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Le ciliegie locali fresche sono i gioielli della tarda primavera e della frutta estiva. Le ciliegie fresche, luminose e carnose offrono molta delizia culinaria: puoi mangiarle subito fuori dalla borsa sulla strada di casa dal mercato o vestirle in una serie di ciliegie brandy da gustare quando le ciliegie fresche non si riempiono stand agricoli. In breve, le ciliegie si adattano bene a quasi tutti i tipi di piatti.
Stagione delle ciliegie
Le ciliegie, tra cui le popolari varietà Bing e Rainier, sono disponibili da maggio ad agosto.
Le amarene o le amarene hanno una stagione di crescita molto più breve e possono essere trovate per una o due settimane, di solito a metà giugno nelle zone più calde e fino a luglio e agosto nelle regioni più fredde.
Cosa cercare in Ciliegie
Il modo migliore per conservare le ciliegie
Conserva le ciliegie, non lavate e gli steli attaccati, in un sacchetto di carta, in un contenitore leggermente allentato o in un sacchetto di plastica leggermente chiuso nel frigorifero fino a quando non sei pronto per usarli.
Come Pit Cherries
Sciacquare le ciliegie con acqua fredda subito prima di usarle o mangiarle. Per spaccare le ciliegie, staccare lo stelo e inserire l'estremità di una graffetta medio-grande nel foro dello stelo. Afferra la fossa e tirala fuori. Le ciliegie acide sono le più facili da bucare, ma con una mano abile e solo un po 'di scavo e torsione, il metodo con graffetta è perfettamente efficace anche per le ciliegie. Utilizzare o congelare le ciliegie subito dopo la buccia.
Ricette Cherry semplici
Se hai fatto il pieno di ciliegie fresche, puoi includere la frutta fresca in una ricetta preferita a breve.
Le ciliegie al brandy possono essere utilizzate come condimento per gelati, mestolate sopra una torta di libbra o provarle per il liquido quando si cucina un filetto di maiale, un petto di manzo o un pollo.
Per un cambio di passo rispetto ai normali pancake, getta una manciata o due nella tua pastella normale. Quasi tutte le varietà di ciliegie funzionano, ma le ciliegie acide danno ai tuoi pancakes un po 'più di brio. Per un trattamento speciale, prepara un pancake gonfio alla ciliegia, che ha un sapore ancora migliore di quello che sembra.
Le ciliegie acide sono al centro della scena in un ciabattino di ciliegie, che puoi gustare come dessert o come spuntino. Le ciliegie acide funzionano meglio di quelle dolci in questa ricetta, soprattutto se la servi in modalità ala.
Ricette Bevanda Alla Ciliegia
Il sapore dolce ma non stucchevole delle ciliegie può essere meravigliosamente rinfrescante in bevande e cocktail. Puoi schiacciare le tue ciliegie per un gin tonic e amarene o usarle intere per decorare altre bevande.
Cherry Nutrition
Le amarene sono ricche di vitamina A, vitamina C, fibre, manganese e rame.
Le ciliegie contengono vitamina C, antiossidanti di antociani e melatonina, un antiossidante che combatte l'insonnia e il jet lag.
