L'abete rosso
- Totale: 35 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 25 minuti
- Resa: 4-6 porzioni (4-6 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 161 | calorie |
| 7g | Grasso |
| 22g | Carboidrati |
| 3g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4-6 porzioni (4-6 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 161 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 7 g | 9% |
| Grassi saturi 1g | 3% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 399mg | 17% |
| Carboidrati totali 22g | 8% |
| Fibra dietetica 3g | 10% |
| Proteine 3g | |
| Calcio 58mg | 4% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Cipolle, peperoni e aglio (facoltativo) aromatizzano queste patate fritte in padella. Queste patate fritte sono il contorno perfetto da servire con una ricca colazione o un brunch. Sono anche un'ottima cena.
Le migliori patate da usare per le patate fritte sono l'amido ceroso o medio, come la felicità rossa o il bianco rotondo. Le patate novelle hanno un sapore favoloso quando sono fritte e una buona scelta se la stagione è giusta. Puoi anche preparare questo piatto con patate rimanenti. Vedi i suggerimenti e le variazioni sotto la ricetta.
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ingredienti
- 3 cucchiai di olio vegetale (come colza o semi d'uva)
- 1 cipolla grande (tritata, tagliata a fettine sottili)
- 1 peperone rosso (a dadini)
- 1 spicchio d'aglio medio (tritato finemente, facoltativo)
- 6 patate a buccia rossa medie (tagliate in pezzi da 1/2 pollice)
- 1 cucchiaino di paprika macinata
- 1/2 a 1 cucchiaino di sale (o qb)
- pepe nero appena macinato (a piacere)
I passaggi per farlo
- Cuocere parzialmente le patate per dare loro un vantaggio e ridurre il tempo di cottura totale. Un buon modo per cucinarli è con il forno a microonde. Disporre le patate a dadini in un piatto adatto per microonde, coprire con pellicola trasparente e microonde al 100% di potenza per circa 5 minuti.
- Aggiungi alcuni gocciolamenti di pancetta o pancetta cotta a dadini durante gli ultimi 3-4 minuti di cottura. Invece di tagliare a dadini le patate, affettale sottilmente. Herb Home Fries : aggiungi da 1 a 2 cucchiai di erbe fresche. Prezzemolo, erba cipollina e timo fresco sono buone scelte. Patate fritte con patate rimanenti : affettare o tagliare a dadini le patate e aggiungere alla padella con la paprika, il sale e il pepe. Cuocere per circa 6-8 minuti, fino a doratura sul fondo. Aggiungi un altro cucchiaio di olio (o burro o gocciolamenti di pancetta) nella padella, capovolgi le patate e cuoci per circa 5 minuti in più, o fino a quando il fondo è rosolato. Patate a cubetti croccanti: fatto in una padella.
Raccogli gli ingredienti
Scaldare l'olio vegetale in una padella grande, pesante, antiaderente o padella elettrica a fuoco medio. Aggiungere la cipolla affettata e soffriggere fino a quando la cipolla è tenera e traslucida. Aggiungere il peperone rosso e l'aglio e cuocere per 1 minuto in più.
L'abete rosso
Aggiungere le patate a dadini, la paprika, circa 1/2 cucchiaino di sale e il pepe nero appena macinato. Coprire la padella e cuocere per circa 10-15 minuti, o fino a quando le patate sono appena tenere. Scopri e aumenta il calore a medio-alto. Continua a cuocere per circa 8 a 10 minuti, girando di tanto in tanto, fino a quando le patate sono dorate.
L'abete rosso
Assaggia e regola i condimenti, aggiungendo più sale, se necessario.
L'abete rosso
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Variazioni Ricetta
Tag ricetta:
- Patata
- patate fritte
- brunch
- meridionale
