Diana Rattray
- Totale: 28 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 13 minuti
- Resa: circa 12 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 220 | calorie |
| 14g | Grasso |
| 21g | Carboidrati |
| 4g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: circa 12 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 220 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 14 g | 17% |
| Grassi saturi 7g | 34% |
| Colesterolo 27mg | 9% |
| Sodio 617mg | 27% |
| Carboidrati totali 21 g | 8% |
| Fibra dietetica 2g | 8% |
| Proteine 4g | |
| Calcio 159mg | 12% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questi biscotti alla crema di formaggio con erba cipollina combinano due dei nostri gusti preferiti.
Abbiamo riempito i biscotti divisi con insalata di uova e i piccoli panini erano meravigliosi. Anche il tonno o l'insalata di pollo sarebbero eccellenti, o servirli insieme a un pasto.
I sapori e l'aspetto sono davvero speciali, ma la preparazione e la cottura sono sorprendentemente facili. Prova questa ricetta per i biscotti da abbinare al tuo pasto festivo o per prepararli per un pranzo o una cena tutti i giorni in famiglia.
ingredienti
- 2 1/2 tazze di farina per tutti gli usi (circa 12 1/2 once)
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 2 cucchiaini di zucchero, facoltativi
- 1 cucchiaino di sale
- 4-5 cucchiai di erba cipollina fresca spezzettata
- 5 cucchiai di burro freddo
- 4 once di crema di formaggio fredda
- 1 tazza di latticello
- 1 cucchiaio di burro fuso
I passaggi per farlo
Riscalda il forno a 425 F.
Fodera una teglia con un tappetino in silicone o carta pergamena.
In una grande terrina, unisci farina, lievito, soda, zucchero e sale. Mescolare con una frusta per sfumare accuratamente.
Tagliare il burro e la crema di formaggio a pezzetti e aggiungere al composto secco. Lavora con un frullatore e / o dita fino a quando il composto non assomiglia a un pasto grosso. Questo può essere fatto anche in un robot da cucina, ma pulsa fino a quando la miscela non assomiglia a un pasto grosso.
Mescolare l'erba cipollina e quindi aggiungere il latticello. Mescolare l'impasto con una forchetta fino a quando gli ingredienti asciutti non si sono inumiditi, quindi girare il composto su una superficie infarinata.
Impastare le 4 o 5 volte, o solo fino a quando l'impasto si tiene insieme e forma un impasto liscio e morbido. Non sovraccaricare l'impasto o i biscotti saranno duri. Lavorare con un po 'più di farina, se necessario. Picchietti l'impasto o arrotolalo in un cerchio di circa 3 cm di spessore.
Tagliare le forme rotonde o quadrate con un tagliabiscotti e disporre i biscotti sulla teglia preparata.
Unisci delicatamente gli scarti e continua a tagliare i biscotti.
Spennellate ogni parte superiore del biscotto con burro fuso.
Cuocere per 12-16 minuti, o fino a quando le cime sono leggermente dorate.
Produce da 12 a 14 biscotti standard da 1/2 pollice, o circa 20 biscotti da 2 pollici.
Suggerimenti degli esperti
Per biscotti extra traballanti, congelare la crema di formaggio e burro.
Combina il grasso con gli ingredienti asciutti fino a quando le briciole non sono grossolane o di circa 1/4 di pollice. I piccoli pezzi di burro e crema di formaggio creano le tasche traballanti nei biscotti.
Sostituire 1/2 tazza di farina integrale 1/2 tazza di farina per tutti gli usi nella ricetta.
Tag ricetta:
- Biscotto
- contorno
- meridionale
- Pasqua
