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- Totale: 10 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cook: 5 minuti
- Resa: per 2 a 4 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 148 | calorie |
| 13g | Grasso |
| 1g | Carboidrati |
| 8g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 2 a 4 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 148 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 13 g | 16% |
| Grassi saturi 3g | 15% |
| Colesterolo 226mg | 75% |
| Sodio 204mg | 9% |
| Carboidrati totali 1 g | 0% |
| Fibra dietetica 0g | 0% |
| Proteine 8g | |
| Calcio 35mg | 3% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa ricetta per le uova strapazzate cinesi è fatta con erba cipollina cinese all'aglio. Questi vanno molto bene con l'uovo, ma puoi usare anche l'erba cipollina normale. Questo piatto in genere richiede un sacco di erba cipollina, sentiti libero di ridurre la quantità a 2 o 3 cucchiai e aggiungere altri condimenti se lo desideri.
ingredienti
- 1 mazzetto di erba cipollina cinese all'aglio
- 4 uova grandi
- 1 1/2 cucchiaini di salsa di soia leggera (o fino a 1/2 cucchiaino di sale)
- Pepe nero o bianco appena macinato (a piacere)
- 2 cucchiai di olio vegetale o di arachidi
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Lavare e scolare l'erba cipollina all'aglio. Rimuovi le estremità rigide e tutte le foglie verdi appassite nella parte superiore e taglia in lunghezze da 1 pollice fino a ottenere 1/3 di tazza (5 cucchiai).
Sbattere le uova. Aggiungi la salsa di soia o il sale, 1 cucchiaino di olio vegetale e pepe.
Scalda una padella pesante a fuoco medio-alto.
Aggiungi l'olio rimanente, sollevando la padella in modo che l'olio copra il fondo della padella. Quando l'olio è caldo, aggiungi l'erba cipollina.
Soffriggere brevemente, quindi aggiungere il composto di uova sbattute.
Ridurre il fuoco a medio e mescolare delicatamente le uova.
Toglili dal fuoco quando sono appena fatti ma ancora umidi.
Servire caldo e buon appetito.
Tag ricetta:
- uovo
- prima colazione
- asiatico
- primavera
