Sabrina S. Baksh
- Totale: 32 minuti
- Preparazione: 12 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Tempo di marinatura: 4 ore
- Resa: 5 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 737 | calorie |
| 22g | Grasso |
| 71g | Carboidrati |
| 44g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 5 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 737 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 22 g | 29% |
| Grassi saturi 5g | 26% |
| Colesterolo 104mg | 35% |
| Sodio 3455mg | 150% |
| Carboidrati totali 71 g | 26% |
| Fibra dietetica 6g | 22% |
| Proteine 44g | |
| Calcio 144mg | 11% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
La bistecca tri-tip è un taglio saporito dal fondo del controfiletto. Tende ad avere un basso contenuto di grassi e beneficia di una buona marinata per evitare che si secchi durante la cottura. Devi anche essere sicuro di non cuocere troppo il tri-tip. Il medio da raro a medio è il migliore o puoi finire con carne gommosa e secca. È utile usare un termometro per carne poiché il tri-tip può sembrare meno fatto di quanto non lo sia se lo stai solo facendo impazzire.
Puoi servire i tuoi tacos con un buon aiuto di fagioli e riso fritti per un pasto abbondante. Altri suggerimenti per i contorni includono un'insalata di giardino verde, uno slaw alla messicana, un'insalata di mais, una zuppa di gazpacho o mais grigliato.
ingredienti
- Per Tacos:
- Bistecca di tri-tip da 1/2 libbra (arrosto, tagliato a metà nel senso della lunghezza)
- 10-12 tortillas di mais
- 1 1/2 tazze di guacamole
- 1 tazza di pico de gallo
- Opzionale: 1/4 tazza di coriandolo (tritato finemente)
- Per la marinata:
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- 4 cucchiai di succo di lime
- 2 cucchiaini di cumino
- 2 cucchiaini di salsa Worcestershire
- 2 cucchiaini di cipolla in polvere
- 2 cucchiaini di peperoncino in polvere
- 2 cucchiaini di paprika
- 1 cucchiaino di origano (essiccato)
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 2 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaino di pepe nero
I passaggi per farlo
Posizionare i pezzi tri-tip in un sacchetto di plastica risigillabile. Unisci gli ingredienti della marinata e versali sulla carne. Massaggia la marinata nella carne. Sigilla la busta e mettila in frigorifero per 4-8 ore.
Preriscaldare la griglia per carne medio-alta. Rimuovere la carne dalla busta e posizionarla sulla griglia. Scarta la marinata poiché non è sicuro riutilizzarla.
Cuocere il tri-tip per 20 minuti, girando di tanto in tanto.
Durante l'ultima metà della cottura, avvolgere le tortillas in un foglio di alluminio e aggiungerle alla griglia. Capovolgili alcune volte mentre il tri-tip sta finendo. Una volta che la carne ha raggiunto la tua doneness desiderata, rimuovila e le tortillas dalla griglia. Lasciare riposare la carne per 5 minuti prima di tagliare.
Dopo aver riposato, rimuovere i pezzi di arrosto su un tagliere. Affettare sottilmente la bistecca sul bias (contro il grano) per la massima tenerezza.
Per assemblare i tacos, aggiungi semplicemente alcune fette di tri-tip alla griglia a una tortilla. Completa ogni taco con guacamole, pico de gallo e una spolverata di coriandolo. Piega le tortillas e divertiti. Servi con i tuoi lati preferiti.
Tag ricetta:
- bistecca
- cena
- messicano
- cena di famiglia
