Matthew O'Shea / Photodisc / Getty Images
- Totale: 5 ore e 10 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 5 ore
- Deve essere raffreddato durante la notte: 12 ore
- Resa: 16 pezzi
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 592 | calorie |
| 60g | Grasso |
| 1g | Carboidrati |
| 11g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 16 pezzi | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 592 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 60 g | 77% |
| Grassi saturi 22g | 110% |
| Colesterolo 82mg | 27% |
| Sodio 909mg | 40% |
| Carboidrati totali 1 g | 0% |
| Fibra dietetica 1g | 2% |
| Proteine 11g | |
| Calcio 12mg | 1% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Puoi preparare la tua pancetta fresca a casa? Questo metodo è per una pancetta (relativamente) rapida, non stagionata, non affumicata, fresca. Che si tratti di un bel BLT o di servire accanto alle uova per colazione, preparare la tua pancetta fresca è un progetto divertente e delizioso.
ingredienti
- Pancia di maiale da 4 libbre (crosta dura / pelle tagliata)
- 2 cucchiai di paprika affumicata
- 2 cucchiai di sale kosher
- 2 cucchiai di pepe nero appena macinato
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Preriscalda il forno a 200 F.
Unisci le spezie e ricopri accuratamente la pancetta di maiale. Avvolgere comodamente in due strati di foglio di alluminio per impieghi gravosi. Mettere in una teglia e cuocere per 3 1/2 ore. Spegni il forno e lascia raffreddare il maiale per 1 ora e mezza. Rimuovere e conservare in frigorifero durante la notte.
Scartare la pancetta di maiale e raschiare eventuali succhi gelatinosi. Tagliare a fette spesse e rosolarle in una padella proprio come se si stesse cuocendo la pancetta. Un po 'di grasso extra dalla lamina può essere aggiunto alla padella per aiutare a far andare le cose.
Scolare su salviette di carta e cospargere con più sale se necessario.
Godere!
Tag ricetta:
- Maiale
- prima colazione
- americano
- inverno
