Gamberi Alla Griglia Con Aioli Al Limone.
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- Totale: 55 minuti
- Preparazione: 45 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: da 4 a 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 476 | calorie |
| 32g | Grasso |
| 11g | Carboidrati |
| 38g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 4 a 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 476 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 32 g | 40% |
| Grassi saturi 5g | 26% |
| Colesterolo 318mg | 106% |
| Sodio 1088mg | 47% |
| Carboidrati totali 11g | 4% |
| Fibra dietetica 1g | 4% |
| Proteine 38g | |
| Calcio 188mg | 14% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa ricetta è semplice da preparare, ma sempre impressionante. Puoi infilzare i gamberi e preparare in anticipo il facile aioli al limone, che lo rende un ottimo piatto per intrattenere all'aperto. Il piatto è un ottimo antipasto così come il piatto principale.
ingredienti
- Per gli Aioli:
- 1 tazza di maionese
- 2 cucchiai di dragoncello fresco tritato
- 2 spicchi d'aglio (tritati)
- 1 cucchiaio di scorza di limone grattugiata
- 1 cucchiaio di succo di limone fresco
- Pizzico di Cayenna
- Sale (qb)
- Pepe nero appena macinato (a piacere)
- Per i gamberetti:
- 2 libbre di gamberi crudi di grandi dimensioni (pelati e con la buccia)
- 1 cucchiaio di olio d'oliva (non extravergine)
- 2 cucchiaini di paprika affumicata
I passaggi per farlo
Prepara l'Aioli:
Raccogli gli ingredienti.
In una piccola ciotola, sbatti insieme la maionese, il dragoncello, l'aglio, la scorza di limone, il succo di limone, il pepe di Cayenna e il sale e il pepe a piacere.
Coprire e conservare in frigorifero fino a quando necessario.
Griglia i gamberetti:
Raccogli gli ingredienti.
In una ciotola media, unisci i gamberi, l'olio d'oliva, la paprika e il sale.
Lancia accuratamente e poi infilza i gamberi negli spiedini (Nota: se usi gli spiedini di bambù, è meglio immergere gli spiedini per un paio d'ore in acqua in modo che non brucino sulla griglia).
Preriscaldare una griglia a gas medio-alta o preparare un fuoco a carbone medio-caldo.
Grigliare i gamberi per 2-3 minuti per lato, o fino a quando non sono appena cotti.
Servire i gamberi caldi con l'aioli al limone sul lato.
Godere!
Suggerimenti
- Aioli è fondamentalmente una maionese fatta in casa, fatta con tuorli d'uovo, olio, senape di Digione e aglio, e ha una quantità infinita di variazioni. Questa versione, fatta con limone e aglio è un classico francese, ma puoi aromatizzare il mix con qualsiasi tipo di erbe fresche tritate, salsa piccante (come lo sriracha) e agrumi diversi dal limone. I gamberi grandi o extra-large sono i migliori per grigliate, poiché hanno meno probabilità di seccarsi. Usa gamberetti di dimensioni uniformi per una cottura uniforme e non infilarli troppo vicini sullo spiedino: sorseggiare piccoli gamberetti è facoltativo, ma nei gamberetti più grandi la vena intestinale nera è più grande e può essere grintosa, quindi dovrebbe essere rimossa. dovrebbe essere refrigerato immediatamente e dovrebbe essere cucinato il più presto possibile. I gamberi cotti possono essere refrigerati fino a tre giorni. I gamberi cotti o non cotti possono essere congelati fino a 3 mesi e scongelati in frigorifero. Gli scampi sono classificati in base alle dimensioni del conteggio, che è utile utilizzare come indicatore quando si acquista in modo coerente. Per i gamberetti, il conteggio è compreso tra 51 e 60 per libbra. Le dimensioni più grandi sono etichettate con una U prima del numero. Ad esempio, U / 12 significa che ci sono meno di 12 gamberetti in una libbra.
Tag ricetta:
- Limone
- entrata
- americano
