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Pensa alla birra tedesca ed è probabile che un tedesco Pilsner pallido, di colore paglierino, sia la prima cosa che ti viene in mente. Il bevitore di birra casual può essere perdonato per aver pensato che tutti i produttori di birra tedeschi producano la stessa roba.
La scena della birra tedesca è in realtà più complessa di quanto molti pensino e il paese produce una vasta gamma di birre e birre. Come introduzione alle numerose birre tedesche, ecco 10 esempi di grandi birre negli stili più popolari.
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Pilsner
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Mettiamo da parte Pilsner, vero? Ci sono molti ottimi Pilsner tedeschi disponibili e questo è lo stile più popolare della birra tedesca.
German Pils sono croccanti, rinfrescanti e hanno un delizioso morso di luppolo. Hanno anche un corpo più leggero e sono leggermente più asciutti e più amari dei Pilsner cechi (al contempo bohémien)
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Weissbier: Weihenstephaner Hefeweissbier
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Molti birrai producono birre di grano, ma nessuno può farlo meglio dei bavaresi. Il sapore e l'aroma unici di questo stile torbido provengono dallo speciale lievito utilizzato per fermentare la miscela di malto d'orzo e grano.
Weihenstephaner ha realizzato questa meravigliosa roba quasi più a lungo di chiunque altro e il suo Hefeweissbier è uno dei migliori esempi di birra di grano tedesca.
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Oktoberfest: Spaten Oktoberfest
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Nel 1872, un birrificio Spaten inventò questo dolce stile marrone a Monaco, in Germania. L'Oktoberfest, o Maerzen, viene tradizionalmente preparato a marzo e servito in autunno, giusto in tempo per il festival annuale dell'Oktoberfest.
L'Oktoberfest di Spaten è disponibile solo da agosto a ottobre o novembre. Paulaner organizza anche un ottimo Oktoberfest, disponibile tutto l'anno. Molti produttori di birra in tutto il mondo hanno aderito a questo stile e molti di loro sono disponibili anche durante tutto l'anno.
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Classic Bock: Einbecker Ur-Bock
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Bock è uno stile speciale di birra tedesca che ha una serie di sotto-stili. Questo primo blocco dell'elenco è un esempio molto tradizionale e uno che afferma di essere il "primo" blocco.
I libri sono noti per il loro stile scuro e maltato ed Einbecker è il luogo in cui è stato sviluppato il blocco. Il birrificio Einbecker prese il nome dalla città tedesca di Einbeck dove continua a produrre birra e il suo Ur-Bock è ampiamente riconosciuto come uno dei migliori esempi di questo stile.
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Doppel Bock: Paulaner Salvator Doppel Bock
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I doppelbock sono più scuri e più ricchi dei libri e Paul Salvator è un ottimo esempio di questo stile. Tutti i bocks sono lager, quindi nonostante i grandi sapori, sono ancora nitidi e puliti con un po 'di dolcezza.
Quanto pesa un doppelbock? Paulaner Salvator Doppel Bock è una birra leggendaria e la storia narra che i monaci furono in grado di digiunare per lunghi periodi perché lo bevevano.
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Helles o Maibock: Ayinger Bräu-Hell
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Classificato come una birra chiara di Helles, Ayinger Bräu-Hell colma il divario tra lo stile bock leggero di Mai bock e i pilsner. Dopotutto, era originariamente sviluppato come la risposta bavarese a Pilsner.
Nonostante il suo colore pallido, ha ancora un sapore piuttosto maltato ma è generalmente più piccante di altri libri. Questa birra classica è in contrasto con se stessa e un bell'esempio di stile Helles.
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Kölsch: Summertime Isola d'oca
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Kölsch è una birra insolita perché prodotta con lievito di birra, ma è invecchiata come una birra chiara. È pallido e rinfrescante con un salto moderato. I puristi si lamentano quando vedono che la scelta per l'ingresso di Kölsch viene effettivamente prodotta a Chicago.
Tuttavia, le migliori birre in stile Kölsch vengono prodotte a Colonia e raramente superano il confine tedesco. I pochi che lo riescono possono essere difficili da trovare. Fortunatamente, Summertime da Goose Island è un bell'esempio di stile ed è prontamente disponibile.
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Altbier: Alaskan Brewing Co. Amber
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Anche il buon Altbier di produzione tedesca è difficile da trovare fuori dalla Germania, quindi prova questo bell'esempio di Alaskan Brewing Co.
"Alt" è più sottile di quanto ti aspetteresti dal suo colore marrone o ambra. È leggermente maltato con quasi nessun aroma di luppolo. Di solito è piuttosto amaro, ma non in modo aggressivo.
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Rauchbier: Aecht Schlenkerla Rauchbier
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Rauchbier, o "birra di fumo", è uno stile molto insolito. La birra stessa è molto simile all'Oktoberfest con sapori dolci e maltati, ma l'aroma di fumo aggiunge un elemento completamente inaspettato al profilo. Alcuni bevitori descrivono il sapore come carne di manzo o addirittura cuoio.
Vale la pena rintracciare Aecht Schlenkerla Rauchbier se non l'hai mai provato prima.
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Berliner Weisse: Berliner Kindl Weisse
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Berliner Weisse è un altro stile di birra molto insolito. Il sapore e il carattere provengono da cereali deliberatamente acidi che producono una birra aspra e piccante.
È molto rinfrescante, e molti fan di questo stile amano aggiungere sciroppi aromatizzati alla frutta o alle erbe, ma è anche bello così com'è.
