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- Totale: 35 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: 12 muffin (12 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 228 | calorie |
| 13g | Grasso |
| 23g | Carboidrati |
| 5g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 12 muffin (12 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 228 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 13 g | 17% |
| Grassi saturi 4g | 18% |
| Colesterolo 86mg | 29% |
| Sodio 283mg | 12% |
| Carboidrati totali 23 g | 8% |
| Fibra dietetica 1g | 5% |
| Proteine 5g | |
| Calcio 125mg | 10% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questi muffin di pane di mais sono abbondanti e soddisfacenti e, sebbene abbiano un po 'di zucchero, non sono troppo dolci. E puoi lasciare fuori lo zucchero se ti piacciono i muffin di pane di mais più salati.
Normalmente per le ricette di muffin, diciamo che puoi ungere una teglia per muffin o usare quelle piccole fodere di muffin di carta. Ma per i muffin di pane di mais, diciamo saltare le fodere di carta. Ci piace il modo in cui i lati dei muffin diventano tutti dorati e croccanti quando vengono cotti direttamente nella padella.
Per un muffin di mais più leggero e tenero, prova questi muffin di mais dolce.
ingredienti
- 1 tazza di farina (per tutti gli usi)
- 1 tazza di farina di mais (giallo)
- 1/2 tazza di zucchero (granulato, ma lascia fuori se non ti piacciono i dolci)
- 1 cucchiaio di lievito in polvere (fresco)
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 1/4 tazze di latte (intero)
- 2 uova grandi (sbattute)
- 3 cucchiai di burro
- 1/3 di tazza di olio vegetale
I passaggi per farlo
Preriscalda il forno a 350 F.
Unisci la farina, la farina di mais, il lievito, lo zucchero e il sale in una ciotola capiente.
In una piccola ciotola per microonde, riscalda il burro nel microonde per circa un minuto, fino a quando non si scioglie completamente. Oppure puoi semplicemente scioglierlo in una padella a fuoco molto basso. Metti da parte il burro fuso a temperatura ambiente per raffreddarlo, ma non lasciarlo solidificare di nuovo.
Unire il latte e il burro fuso. Quindi aggiungi l'olio e infine sbatti l'uovo sbattuto. (La combinazione di burro fuso e latte impedisce innanzitutto al burro caldo di cuocere l'uovo.)
Ungere a fondo e infarinare una teglia per muffin.
Aggiungi gli ingredienti liquidi a quelli asciutti e mescola fino a quando la farina non è completamente inumidita. Non mescolare troppo, altrimenti i muffin risulteranno troppo duri.
Cucchia delicatamente la pastella nella teglia per muffin preparata (puoi usare un mestolo o anche una pallina di gelato) e trasferirla immediatamente in forno.
Cuocere in forno da 18 a 20 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro di un muffin esce pulito.
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Tag ricetta:
- Pane veloce
- Muffin al pane di mais
- contorno
- americano
