L'abete rosso
- Totale: 35 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cook: 15 minuti
- Tempo di riposo della pasticceria: 30 minuti
- Resa: da 12 a 18 crostate
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 97 | calorie |
| 7g | Grasso |
| 8g | Carboidrati |
| 1g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 12 a 18 crostate | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 97 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 7 g | 9% |
| Grassi saturi 4g | 18% |
| Colesterolo 14mg | 5% |
| Sodio 195mg | 8% |
| Carboidrati totali 8 g | 3% |
| Fibra dietetica 1g | 4% |
| Proteine 1g | |
| Calcio 27mg | 2% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa ricetta per la marmellata è una delle prime ricette che abbiamo mai imparato a cuocere, in quanto sono così facili da preparare. Basta un po 'di pasta frolla e marmellata o, per le crostate al limone, usa la cagliata di limone.
Le crostate di marmellata, sembra, esistano da sempre e ogni riferimento storico ad esse appare nello stesso momento in cui lo zucchero era disponibile per la marmellata (il miele, sebbene il dolce non sia buono per fare la marmellata). Dato che lo zucchero in qualsiasi forma era costoso, la semplice crostata con marmellata aveva uno status symbol. Le crostate non portano più tanta celebrità e sono passate di moda da un po 'di tempo, ma io per primo sono felice di vederle tornare. Puoi sostituire l'impasto di pasta frolla pronto all'uso per risparmiare tempo, oppure seguire la nostra ricetta qui sotto per fare la crosta di pasta da zero.
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ingredienti
- Per la crosta di pasta:
- 8 once di farina
- Pizzico di sale
- 4 once di burro (a cubetti o una miscela uguale di burro e strutto)
- 2-3 cucchiai di acqua (fredda)
- Per il ripieno:
- 1/2 tazza di marmellata di fragole (o qualsiasi marmellata di frutta o cagliata di limone)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Preriscaldare il forno a 350 F / 180 C Gas 4. Ungere leggermente uno stampo per crostate a 12 fori con un po 'di burro.
Prepara la crosta di pasta
Metti la farina, il burro a cubetti e il pizzico di sale in una terrina.
L'abete rosso
Lavorando il più velocemente possibile, strofina il burro nella farina con la punta delle dita fino a quando il composto non assomiglia al pangrattato fine.
L'abete rosso
Aggiungi l'acqua 1 cucchiaio alla volta alla miscela e usando un coltello freddo mescola per legare insieme la pasta. Fermati quando la pasta si unisce, quindi non è troppo appiccicosa.
L'abete rosso
Avvolgere l'impasto in pellicola trasparente e lasciare raffreddare per almeno 15 minuti, fino a 30 minuti.
L'abete rosso
L'impasto può anche essere fatto in un robot da cucina mescolando farina, burro e sale nella ciotola del robot da cucina su un impulso. Aggiungi acqua e avvolgi come sopra.
Montare le torte
Disimballare la pasta su una superficie di lavoro leggermente infarinata e arrotolarla con uno spessore di 1/4 di pollice.
L'abete rosso
Usando un cutter o una tazza per crostata, tagliare i cerchi dalla pasta appena leggermente più grandi dei fori nello stampo per crostate preparato. Premere delicatamente un disco in ciascun foro.
L'abete rosso
Metti un cucchiaino colmo di marmellata o di cagliata di limone nelle lattine foderate di pasta. Fare attenzione a non riempire eccessivamente poiché l'inceppamento fuoriesce quando è caldo e brucia.
L'abete rosso
Ripeti fino a quando tutta la pasta non è esaurita: puoi rimettere insieme le guarnizioni di pasta e ripetere il riavvolgimento più volte, quindi non preoccuparti, assicurati di riposare i cerchi di pasta prima di cucinare.
Cuocere in forno preriscaldato per 15 minuti o fino a doratura. Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente.
L'abete rosso
Una volta raffreddato, servi e divertiti!
Suggerimenti
- Sappiamo che è allettante prendere un boccone subito, ma NON mangiarli quando fa caldo o potresti bruciarti la bocca. (La marmellata rimane calda a lungo.) Se è necessario prepararle in un lampo, utilizzare un impasto di pasta frolla acquistato in negozio.
Tag ricetta:
- Pasticcino
- crostata di marmellata
- dolce
- Britannico
