Diana Rattray
- Totale: 22 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 12 minuti
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 718 | calorie |
| 44g | Grasso |
| 27g | Carboidrati |
| 58g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 718 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 44 g | 56% |
| Grassi saturi 18g | 88% |
| Colesterolo 515mg | 172% |
| Sodio 1563mg | 68% |
| Carboidrati totali 27 g | 10% |
| Fibra dietetica 2g | 7% |
| Proteine 58g | |
| Calcio 321mg | 25% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
I gamberi all'aglio alla griglia sono deliziosi se conditi con una salsa di burro facile da immersione. La marinata impiega solo pochi minuti per essere assemblata e aromatizza perfettamente i gamberi. Il tuffo è una combinazione saporita di burro, aglio, limone e un tocco di salsa piccante e Worcestershire.
Servi i gamberi su foglie di lattuga o verdure fresche miste insieme a piccoli contenitori di salsa al burro. Il gambero si abbina bene anche con riso e zucca estiva alla griglia o melanzane. Puoi anche aggiungere i gamberi a un'insalata lanciata.
ingredienti
- Per i gamberetti:
- 2 chili di gamberi (jumbo)
- 1 spicchio d'aglio grande (tritato e tritato)
- 1/2 cucchiaino di sale kosher
- 1 lime (spremuto)
- 1/3 di tazza di olio d'oliva (extravergine)
- Per il burro all'aglio:
- 1/2 tazza di burro
- 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1/8 cucchiaino di salsa di peperoncino (come Tabasco)
- 1 spicchio d'aglio grande (tritato e tritato)
- Dash kosher salt
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Rimuovi i gusci dai gamberi, lasciando intatte le code. Scolare i gamberi, quindi sciacquarli sotto acqua corrente fredda.
In un contenitore non reattivo, un sacchetto per alimenti con chiusura a zip o una ciotola, unisci l'aglio schiacciato, il sale kosher, il succo di un lime e l'olio d'oliva.
Metti i gamberi nella ciotola e mescola per ricoprire bene con la marinata.
Coprire o sigillare e conservare in frigorifero i gamberi per 2 ore, girando di tanto in tanto per mantenerli ricoperti.
Scalda i carboni o la griglia a gas a medio-caldo.
Infilare i gamberi marinati sugli spiedini e grigliare circa 5-6 pollici dal fuoco per circa 8-12 minuti, girando frequentemente. Il gambero viene preparato quando diventa opaco e diventa di un brillante colore bianco e rosa.
Nel frattempo, in una piccola casseruola a fuoco basso, sciogli il burro. Aggiungi la salsa Worcestershire, il succo di limone, la salsa di peperoncino, l'aglio tritato e il sale kosher. Riscaldare per 1 minuto.
Servi la salsa al burro in piccoli piatti da portata insieme ai gamberi alla griglia e divertiti!
Suggerimenti
- La vena che corre lungo la schiena è il tratto intestinale del gambero e potrebbe essere chiara o da grigia a nera. Non c'è nulla di male nel mangiare le vene, ma possono essere spiacevolmente grintose. Per rimuovere la vena, fai scorrere la punta di un piccolo coltello affilato lungo la parte posteriore del gambero. Allentare la vena con la punta del coltello, quindi estrarla. Se si utilizza una griglia per piano cottura, gli spiedini sono opzionali. Se decidi di cuocere i gamberi alla griglia, rimuovi le code.Il lime medio produce poco più di 1 cucchiaio di succo.Un limone produce circa 3 cucchiai, quindi il succo di circa mezzo limone dovrebbe essere la quantità perfetta per la salsa al burro. Assaggialo e aggiungi un po 'di più se vuoi.
Variazioni Ricetta
- Mentre la ricetta prevede il succo di lime nella marinata, il succo di limone è un ottimo sostituto. Allo stesso modo, prova il succo di lime nella salsa al burro. Invece di salsa piccante, aggiungi un po 'di pasta di peperoncino in stile asiatico come la salsa sambal o Sriracha.
Tag ricetta:
- gamberetto
- gamberi in salsa all'aglio
- entrata
- meridionale
