L'abete rosso
- Totale: 15 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: da 4 a 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 565 | calorie |
| 6g | Grasso |
| 107g | Carboidrati |
| 22g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 4 a 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 565 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 6g | 8% |
| Grassi saturi 1g | 5% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 168mg | 7% |
| Carboidrati totali 107 g | 39% |
| Fibra dietetica 17g | 59% |
| Proteine 22g | |
| Calcio 192mg | 15% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Aggiungi alcuni condimenti extra come panna acida non casearia, guacamole fatto in casa, salsa, olive nere o qualsiasi cosa tu abbia a portata di mano. Personalmente non siamo un purista quando si tratta di burritos: ci piace sempre il nostro con un po 'di lattuga (preferibilmente triturato per dargli un po' di scricchiolio extra), che alcune persone pensano sia un'eresia per un burrito, e pensiamo davvero che tutto i burritos vegetariani hanno bisogno di un po 'di salsa, salsa piccante o pico de gallo per legarli tutti insieme (questa ricetta raccomanda la salsa calda, ma se avessimo un barattolo aperto di salsa o peperoncini verdi, puoi scommettere che almeno un cucchiaio troverebbe che è dentro). Per un po 'di proteine in più, puoi sempre aggiungere un uovo strapazzato al mix o un po' di rimescolanza di tofu.
Fai clic su Riproduci per vedere questa ricetta riunirsi
ingredienti
- 2 tazze di riso cotto (precotto o rimanente)
- 2 lime (spremute)
- 2 cucchiai di coriandolo fresco (tritato)
- 1/2 cipolla (a dadini)
- 3-4 spicchi d'aglio (tritati)
- 2 cucchiai di olio vegetale (o olio d'oliva)
- 1 (15 once) può fagioli neri (o fagioli borlotti, scolati)
- 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
- 1/2 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaio di salsa piccante (o qb)
- Opzionale: sale (qb)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
In una grande ciotola, mescolare il coriandolo fresco tritato con il riso cotto rimanente e condire con un po 'di succo di lime fresco. Scaldare nel microonde o sul fornello fino a quando è caldo e mescolare rapidamente.
L'abete rosso
In una padella grande separata, soffriggere la cipolla e l'aglio in olio vegetale o olio d'oliva per 2-3 minuti o fino a quando la cipolla è morbida.
L'abete rosso
Ridurre il fuoco a medio-basso e aggiungere i fagioli neri o i fagioli borlotti e condire con la polvere di peperoncino, il cumino e la salsa piccante, mescolando per unire. Puoi aggiungere un po 'di sale se vuoi, ma non dovresti aver bisogno di troppo con tutti gli altri condimenti. Lasciar cuocere i fagioli fino a quando non saranno riscaldati, circa 5 minuti.
L'abete rosso
Versare il riso al coriandolo e i fagioli neri su tortillas di farina leggermente riscaldate e aggiungere eventuali condimenti aggiuntivi, come formaggio vegano, salsa, fette di avocado o guacamole, olive nere o panna acida non casearia.
L'abete rosso
Avvolgi i tuoi fagioli e i burritos di riso e servili caldi.
Suggerimenti
- Riscaldare prima la tortilla scaldandola al microonde sotto un tovagliolo di carta umido per 15 secondi o su una piastra a fuoco basso. Ciò renderà la tortilla molto più facile da piegare. Prova a mantenere le otturazioni larghe da 3 a 4 pollici e lunghe circa 8 pollici. Se devi aggiungere altro, il tuo burrito potrebbe non chiudersi correttamente.Assicurati di lasciare riposare il burrito per un minuto (o due, se puoi aspettare) in modo che la tortilla possa adattarsi ai ripieni.Prendi il tuo tempo al primo tentativo. Ci vuole un po 'di pratica per padroneggiare il burrito.
Tag ricetta:
- fagioli
- burrito vegetariano
- entrata
- messicano
