The Spruce / Victoria Heydt
- Totale: 62 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 52 minuti
- Resa: 6 porzioni
La zucca di ghianda ripiena vegetariana è facile da preparare ma fa un antipasto elegante per un ringraziamento vegetariano o qualsiasi pasto speciale. Questa ricetta è sia vegetariana che vegana. Servire condito con un sugo vegetariano se lo si desidera. Scorri verso il basso per altre ricette di zucca ripiene vegetariane.
ingredienti
- 3 zucca di ghianda
- 2 cucchiai di margarina (ammorbidita)
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla (tritata)
- 2 gambi di sedano (a dadini)
- 2 mele (tritate)
- 1/4 tazza di sciroppo d'acero
- 1/2 tazza di uvetta
- 1/4 cucchiaino di prezzemolo
- 1/2 cucchiaino di salvia secca
- 1/2 cucchiaino di rosmarino
- 1/2 cucchiaino di timo
- Sale e pepe a piacere
- 1 pacchetto di ripieno di pane di mais vegano comprato al supermercato
I passaggi per farlo
Raccogliere gli ingredienti e preriscaldare il forno a 400 F.
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Taglia a metà ogni zucca di ghianda e rimuovi i semi. Spennellare la zucca con la margarina ammorbidita e mettere da parte.
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In una padella grande, soffriggere la cipolla, il sedano e la mela nell'olio d'oliva per 6-8 minuti.
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Ridurre il calore e aggiungere lo sciroppo d'acero, l'uvetta, le erbe, il sale e il pepe e mescolare per unire.
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In una grande ciotola, mescolare il mix di ripieno con la miscela di cipolla, sedano e mela fino a quando non ben combinato. Versare questo mix in ogni metà di zucca.
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Posizionare sulla teglia e coprire ogni zucca con un foglio.
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Cuocere per 40 a 45 minuti o fino a quando la zucca è morbida.
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Servire con sugo vegetariano se lo si desidera e buon divertimento!
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Tag ricetta:
- Schiacciare
- entrata
- americano
- ringraziamento
