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Fare shopping nei mercati degli agricoltori è il modo più semplice per mangiare prodotti freschi coltivati localmente. È facile sapere da dove proviene il cibo: il coltivatore è lì e puoi chiedere loro. Ma con un'ampia varietà di opzioni e alcune varietà di frutta e verdura meno conosciute, il mercato degli agricoltori può sentirsi schiacciante.
Alcuni acquirenti tornano a casa con sacchi pieni di oggetti non collegati, lasciando che metà di essi vada male nel cestino. Altri finiscono con un singolo mazzo di carote e una pancia piena di campioni, incerti su cosa dovrebbero comprare per i pasti di questa settimana. Un po 'di pianificazione può rendere divertenti le gite di mercato degli agricoltori settimanali e rendere la cottura veloce per tutta la settimana.
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Conosci le tue stagioni
Ortaggi a radice al mercato degli agricoltori. Jena Cumbo / Getty Images
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Pianifica i pasti in anticipo
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Dato che sai cosa potresti trovare sul mercato degli agricoltori, puoi fare un po 'di pianificazione dei pasti e fare acquisti di conseguenza, proprio come faresti al supermercato. Crea un elenco e annota gli importi di cui hai bisogno per ogni articolo. Poiché il mercato degli agricoltori è soggetto a stagionalità e i venditori possono esaurire gli articoli o semplicemente non averli in quella settimana, mantenere una certa flessibilità. Nessun asparago questa settimana? Prova a sostituire broccolini.
Lasciati ispirare prima di entrare nel mercato:
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Porta un piccolo cambiamento
È estremamente raro che i venditori sul mercato degli agricoltori prendano gli acquisti di carte, quindi dovrai portare contanti. Sebbene i fornitori apporteranno modifiche, gli acquisti saranno più rapidi se si dispone di modifiche esatte (o quasi esatte). Portare una pila di quelli e cinque renderà le cose più facili per te e per i venditori.
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Porta grandi borse
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Alcuni venditori sul mercato degli agricoltori offrono borse, ma tendono ad essere sottili e fragili in plastica che gemono sotto la pressione di qualsiasi acquisto sostanziale di prodotti. Assicurati che tutto arrivi a casa dal mercato degli agricoltori senza schiantarti sul marciapiede o rovesciare sul pavimento della tua auto portando la tua robusta tela o borse di nylon. Uno zaino può facilitare il trasporto, specialmente per oggetti pesanti o ingombranti.
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Vai presto
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I mercati tendono ad essere meno affollati proprio quando aprono o appena prima di chiudersi. Ci sono eccezioni a questa regola, quindi prova ad andare sul tuo mercato in momenti diversi per capire il momento migliore per te.
Per la migliore selezione, vai presto al mercato degli agricoltori. I prodotti migliori tendono ad andare per primi, e gli articoli popolari ma limitati potrebbero addirittura esaurirsi prima che finisca la giornata.
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Vai tardi
Per le migliori offerte, vai al mercato degli agricoltori in ritardo. Gli agricoltori e altri venditori a volte scontano i prodotti nell'ultima ora o giù di lì invece di ricaricarli e portarli a casa. Si noti che alcuni mercati hanno regole contro gli sconti di fine giornata.
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Sii spontaneo
Molly Watson
Sì, pagherai meglio se pianifichi il tuo viaggio nel mercato degli agricoltori. Tuttavia, devi lasciare un po 'di spazio per quelle fragole che non sapevi sarebbero state al mercato così presto, o i fiori di zucca che non hai mai provato prima. Provare cose nuove fa parte del divertimento di andare nei mercati degli agricoltori.
Stai acquistando prodotti ultra freschi quando fai acquisti nel mercato degli agricoltori, quindi lascia che il suo sapore naturale mostri quando lo cucini. Mantieni i preparativi semplici e fai brillare i picchi.
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Parla con gli agricoltori
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Acquista alla rinfusa
Molly Watson
Le migliori offerte sul mercato degli agricoltori si ottengono acquistando all'ingrosso. Godrai dei migliori sapori e dei migliori prezzi quando acquisti un sacco di tutto ciò che è al suo apice del raccolto.
Se sei preoccupato di utilizzare tutti quei prodotti freschi, prova alcune nuove ricette o impara l'arte perduta della conservazione del cibo. Il congelamento, l'inscatolamento e l'essiccazione sono solo alcuni dei modi in cui è possibile salvare i sapori stagionali che si trovano nel mercato degli agricoltori per la fine dell'anno.
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Pensa agli alimenti integrali
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I prodotti venduti dal mercato degli agricoltori tendono a essere minimamente trasformati, alimenti integrali. Le carote vengono intere e non pelate. Le barbabietole hanno ancora verdure (e terra) attaccate. Imparare a gestire i prodotti appena raccolti può richiedere un po 'di tempo per abituarsi, ma il sapore superiore merita un adattamento.
Un bonus di cibi integrali: gran parte delle cose che i negozi di alimentari rimuovono dalla frutta e dalle verdure prima di acquistarle sono commestibili. Le cime di carote formano un delizioso pesto e le verdure di barbabietola saltate sono meravigliosamente ricche.
