Una guida ai migliori tipi di zucche

Un mix di zucche, zucca e zucche. Lisa Hallett Taylor

Le persone stanno diventando schizzinose riguardo alle loro zucche e quel cestino di polverosi arancioni al mercato locale potrebbe non produrre l'esemplare perfetto da esporre sulla veranda o sui gradini anteriori. Hai visto quelli bianchi, quelli verdi, quelli alti e quelli tozzi, ma quali sono i loro nomi e varietà? Mentre esistono centinaia di varietà di zucca, ti presentiamo alcune delle più degne di nota, insieme ai loro attributi fisici.

Termini di zucca

• Pelle: la parte esterna colorata della zucca. Carne: le cose dentro, usate per cucinare. Carvabilità: la zucca è abbastanza facile da scolpire con un coltello o un kit per intagliare la zucca? Altrimenti, è probabilmente più adatto per dipingere o semplicemente per lasciare da solo. Forma: le zucche non sono solo rotonde. Possono essere tozzi, alti, lunghi, irregolari, ecc. Trama: fai scivolare le dita sulla pelle della zucca. È irregolare, leggermente ruvido o liscio come il fondo di un bambino? Questa è la trama della zucca. Costole: se stavi disegnando una zucca, le nervature sarebbero quelle strisce verticali che crei per indicare che è una zucca e non un altro oggetto rotondo. Si nota una nervatura profonda. Dimensioni: abbastanza semplice: grande, piccolo, in miniatura, medio. A volte indicato in peso. Mantiene bene: descrive la "shelf life" di una zucca o se ha la tendenza a durare alcuni mesi (non intagliata) o ad appassire rapidamente dalla vite.

Non tutte queste caratteristiche sono presenti per ciascuna delle seguenti zucche profilate.

• I grandi ragazzi

  

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  Zucche grandi, grasse e di dimensioni mostruose sono le star delle fiere della contea e dei festival internazionali di raccolta delle zucche, dove vengono trasportate su camion e montate su bilance. Come gli animali da fattoria, la zucca più grande è la vincitrice di un evento, guadagnando di solito un premio, un nastro, un premio in denaro e una notorietà. In alcuni punti, le barche vengono scolpite dalle zucche giganti e si tengono gare. Il record mondiale per il più grande è oltre 2.300 chili di arancia, grumosa zucca vincitrice di premi.

  I jumbos fanno anche esibizioni accattivanti sui portici e nei luoghi pubblici. Le zucche enormi non sono coltivate per essere mangiate o scolpite. Perché? Spesso mancano del sapore dei loro cugini più piccoli e scavare la polpa può essere un lavoro ingrato.

  Incontra alcuni dei pesi massimi:

  • Atlantic GiantBig Max: possono essere di colore da arancione pallido a brillante. Dimensioni: può crescere fino a 300 libbre; leggermente più di 100 è più comune. Il gigante atlantico di MoonDill. Dimensioni: può crescere fino a un enorme 990 sterline. Musquee de Provence. Costole: grandi e profonde. Dimensioni: cresce fino a ben 200 sterline o più. Forma: la forma più uniforme dei giganti.

• Il blues

  

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  Le zucche blu contrastano con i loro fratelli arancioni e gialli più caldi, dando loro un aspetto spettrale. Il meglio del blues include:

  • Blue Lakota: una varietà di cimelio proveniente dal Midwest. Un mix di blu e verde. Costolatura : leggera. Forma: Oblato; in alto al punto, arriva a un punto o un cono. Blu Max: vedi Jarrahdale, in basso. Il colore è blu pallido.Kabocha: è una zucca mascherata da zucca verde e prende il nome di zucca giapponese, ebisu, delica, hoka, zucca di hokkaido. Popolare in Giappone; cresciuto in altre nazioni per l'esportazione in Giappone. Pelle: dura e verde. Polpa: Giallo; rimane fermo e mantiene la forma dopo la cottura. Forma: arrotondata, irregolare. Commestibile: ha una consistenza compatta e un sapore dolce, che lo rende un'ottima scelta in cucina.Kakai: prodotto in Giappone. Pelle: grigia con strisce o nervature arancioni. Dimensioni: da 5 a 8 libbre. Caravability: buono. Commestibile: non è una prima scelta per cucinare, ma Kakai è popolare per i suoi semi blu, che possono essere arrostiti. Jarrahdale: questa è una zucca cimelio australiana che è stata sviluppata come un incrocio tra Cenerentola e Blue Hubbard. Forma: appiattita ma arrotondata come Cenerentola. Pelle: azzurro-grigio. Costole: profondamente. Polpa: giallo dorato. Commestibili: alcuni esperti di zucca credono che i Jarrahdales siano le zucche più raffinate per fare torte di zucca. Il suo sapore è leggermente dolce, con una consistenza cremosa e densa. Display: in coppia con le loro sorelle rosso-arancioni, le Cenerentole, potrebbero potenzialmente essere la più bella esposizione di zucca del portico in città.

• Zucche Rosso-Arancioni

  

  Lisa Hallett Taylor

  Sembrando la zucca arancione brillante che la fata madrina ha trasformato in una carrozza nel classico animato della Disney, Cenerentola , le zucche dal nome appropriato sono state preferite da usare come decorazioni dalla fine del 1800. Le varietà rosso-arancio includono:

  • Cenerentola (Rouge, Rouge Vif d'Estampes): Le zucche di Cenerentola sono diventate sempre più popolari negli ultimi anni per la loro forma, il colore brillante e il nome incantevole. Forma: appiattita, ma arrotondata. Costole: profondamente. Commestibile: semi-dolce, umido e buono per le torte. Display: attirano l'attenzione a causa della loro pelle rosso-arancio brillante e della forma stravagante. Sembrano particolarmente intelligenti visualizzati impilati uno sopra l'altro, a intermittenza con finte foglie o foglie d'autunno reali. Lota: Questa è una varietà di cimelio che proviene dal Midwest. Pelle: rossa con segni verdi e neri che seguono nervature chiare (linee). Forma: a forma di pera. Dimensioni: pesa da 5 a 7 libbre. Commestibile: delizioso sapore di zucca.

• Zucche per una buona causa

  

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  La prima zucca conosciuta ad essere sviluppata e coltivata per una buona causa: consapevolezza del cancro al seno. Una percentuale dei proventi della vendita di zucche e semi beneficia della Pink Pumpkin Patch Foundation. Il non profit è stato creato nel 2012 come parte del mese di sensibilizzazione sul cancro al seno di ottobre. I proventi verranno assegnati alle organizzazioni coinvolte nella ricerca sul cancro al seno.

  • Zucca rosa bambola di porcellana: forma: quadrata. Costole: a costine profonde. Polpa: arancio intenso. Commestibile: contiene una polpa dolce che è ottima per torte, zuppe e ricette di zucca gourmet.

• Zucche Di Formaggio

  

  Lisa Hallett Taylor

  Chiamate così perché assomigliano a grandi ruote di formaggio, queste zucche giallo-arancio pallido sono disponibili in una varietà di dimensioni e sono sorprendenti esposte a diversi livelli sul portico o sui gradini anteriori da sole o con zucche arancioni brillanti e vasi di fiori pieni di fiori autunnali come crisantemi e calendule. Tra i migliori formaggi:

  • Long Island Cheese: una zucca classica del 19 ° secolo. Pelle: color crema pallido. Costole: leggere. Polpa: arancio intenso. Forma: media; una media di 10 sterline. Mantiene bene. Commestibile : le varietà dolci includono il "Shakertown Field" di Long Island Cheese. "Musee de Provence: questa bellezza viene spesso venduta a fette nei mercati francesi. Pelle: giallo arancio chiaro. Costole: profonde e distinte. Polpa: giallo-arancio. Forma: da media a grande. Commestibile: ricco, dolce, cremoso e denso.

• Zucche Bianche Spettrali

  

  Lisa Hallett Taylor

  Le zucche bianche sono attraenti nei display del portico autunnale e rompono un mare o esemplari altrimenti arancioni. Le zucche bianche includono:

  • Baby Boo: questi mini di dimensioni di palma sono i migliori in numero, più è bello. Pelle: bianco brillante; tende a ingiallire se esposto alla luce solare diretta. Dimensioni: miniatura. Costole: profonde. Commestibile: No. Intagliabilità: troppo piccola. Allumina. Pelle: bianco brillante. Texture: liscia. Polpa: giallo brillante. Commestibile: apprezzato per il suo sapore; buono per la cottura. Intagliabilità: può essere intagliato o dipinto; tuttavia, non dura a lungo. Casper. Pelle: bianco brillante. Forma: più rotonda di quella tozza con solo una leggera nervatura. Commestibile: buono per torte e cottura. Carvabilità: meglio lasciare da soli o dipingere che intagliare. White Ghost (noto anche come Valencia). Pelle: bianco puro. Polpa: giallo brillante e denso. Forma: tozzo. Commestibile: gustoso. Carvabilità: stimolante. Torta bianca. Pelle: avorio e un po 'liscia come la sua controparte arancione. Forma: piccola e ovale. Commestibile: dolce, con una consistenza burrosa. Una zucca è sufficiente per un'intera torta. Carvabilità: media.

• I Verdi

  

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  I verdi possono assomigliare alla zucca, ma sono vere zucche. Check-out:

  • Favola: un'antica varietà di cimelio francese. Pelle: verde scuro con fard arancione / pesca da giovane. Invecchiando, il verde scuro si trasforma in arancione lucido. Carne: Sorprendentemente, al suo interno è arancione brillante. Forma: con la sua planarità e costolature profonde, Fairytale ha una sorprendente somiglianza con la zucca di Cenerentola. Dimensioni: circa 15 pollici di diametro; 6 pollici di altezza e 20-30 libbre. Caravability: non buono. Commestibile: la carne dolce e cremosa di Fairytale rende questa varietà una buona scelta per cucinare o cuocere torte di zucca. Cushaw a strisce verdi. Commestibile: eccellente per la torta preferito all'antica.

• miniature

  

  Lisa Hallett Taylor

  Anche se il tuo spazio decorativo è limitato, puoi trovare spazio da qualche parte per visualizzare un mini o più. I preferiti includono:

  • Baby Boo: vedi sopra, Ghostly Whites.Jack-be-Little. Pelle: miniature arancioni. Munchkin. Pelle: arancione. Torta dolce. Pelle: arancione medio; scalloped.Tiger. Pelle: gialla con sfumature aranciate. Costole: profonde nella parte superiore, quindi scoloriscono nella parte inferiore. Forma: piatta con stelo incassato. Dimensioni: circa 5 pollici di diametro; 3 pollici di altezza.

• Zucche Warty o Pimpled

  

  Lisa Hallett Taylor

  La maggior parte di questi sono ibridi o cimeli, coltivati ​​per le loro apparenze da strega e da goblin. Le zucche strutturate includono:

  • Galeux d'Eysines. Pelle: rosa salmone con verruche che sembrano gusci di arachidi. Commestibile: buono per le zuppe; profumo che ricorda le patate dolci e le mele.Marina Di Chioggia; Una varietà italiana di cimelio verde. Pelle: spessa e verrucosa Forma: tozza. Dimensioni: da 6 a 12 sterline. Polpa: gialla / arancione. Commestibile: il sapore gradevole e dolce lo rende uno dei preferiti per cucinare. Goblin verrucoso. Pelle: arancione brillante. Forma: ovale Carvabilità: un guscio duro, il che significa che è difficile da tagliare.

• Arance Classiche

  

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  Quando pensi alle zucche, mi viene in mente il colore arancione. Ci sono centinaia di varietà e ibridi di zucche arancioni tradizionali in forme e dimensioni assortite. Tra loro:

  • Autunno d'oro. Pelle: giallo-arancio. Nomi aggiuntivi includono: Big AutumnConnecticut Field PumpkinsHarvest MoonJumpin 'JackSugar o Pie Pumpkins

  Queste sono piccole zucche arancioni dall'aspetto modesto con pelli lisce, possono essere intagliate o dipinte, ma probabilmente hanno un aspetto migliore in una pila sulla veranda o sui gradini anteriori. Il vero valore di queste zucche è che la loro carne butirrosa produce le migliori torte, biscotti e prelibatezze al forno.

  • Lusso invernale. Pelle: reticolata; insolito; arancione chiaro. Commestibile: con polpa ricca e cremosa, questa varietà è la preferita da sempre per la cottura.

• turbanti

  

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  I turbanti assomigliano alle zucche ma sono tecnicamente schiacciati. Queste zucche a forma di cappello o turbante sono spesso arancione brillante con venature di verde e bianco e sono una varietà coltivata dai nativi americani. Forma: sembra un berretto o un turbante. Polpa: filante e giallo chiaro. Commestibili: i turbanti hanno un sapore eccellente che li rende ideali per cuocere, arrostire, in zuppe e come verdura al vapore. Alcune parti dei fiori sono anche commestibili.