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Disinformazione e miti sulla quantità di proteine di cui una persona ha bisogno al giorno lasciano tutti a chiedersi, compresi i vegani, se mangiano proteine sufficienti. Una dieta vegana salutare che comprende legumi, verdure, cereali integrali, semi, noci e frutta soddisfa i requisiti per le proteine senza troppi sforzi, dal momento che le proteine di origine vegetale selezionano la casella esattamente come quelle di origine animale. Tutte queste ricette sono anche vegane se salti la panna acida o il formaggio opzionale che la ricetta suggerisce.
Ricorda che l'apporto proteico medio giornaliero raccomandato per una donna adulta è di appena 46 grammi e 56 grammi per un uomo (che varia leggermente a seconda del tuo peso). Queste ricette sono in ordine decrescente di contenuto proteico per porzione, quindi per più proteine, inizia dalla cima dell'elenco.
Chili TVP vegetariano semplice
Textured Vegetable Protein (TVP) è comunemente usato nelle ricette vegane e vegetariane ed è una buona fonte di proteine. È un prodotto a base di soia, quindi non è adatto a tutte le diete, ma se non hai allergie alla soia è una buona scelta quando devi aggiungere consistenza ai tuoi preparati vegani. Con ben 34 grammi di proteine per porzione, questo peperoncino vegano ha una consistenza meravigliosa ed è abbondante e abbondante, perfetto per una giornata fredda. Puoi renderlo più o meno piccante variando la quantità di peperoncino di cayenna o scaglie di peperoncino. Servirlo con baguette o cracker tostati può aiutare a ridurre il calore.
Chili Tofu Vegetariano
I fagioli e il tofu forniscono un pugno di proteine 1-2 (31 grammi per porzione). Questa ricetta include anche funghi e peperoni, che non si vedono in molte ricette di peperoncino. Usa il riso integrale come contorno per altri 5 grammi di proteine per ogni tazza di grano cotta e otterrai un ripieno di un piatto ricco di nutrienti che è anche ricco di fibre.
Tempeh Chili vegetariano
Questo peperoncino utilizza sia fagioli che tempeh per fornire 28 grammi di proteine per porzione. Il tempeh è un alimento proteico a base di soia fermentata e altri cereali come l'orzo. È più saporito del tofu e, se tagliato a dadini, diventa un facile sostituto della carne. Tempeh ha una consistenza più solida, quindi è più facile da maneggiare quando lo si griglia o lo si frigge, ma alcune marche contengono glutine. Se vuoi una ricetta senza glutine, dovrai cercare un tempeh senza glutine.
Zuppa di lenticchie vegetariana a basso contenuto di grassi
Le lenticchie hanno un sapore carnoso a cui è impossibile resistere. Riempito e pieno di consistenza e corpo, questo tipo di legume è fantastico nelle zuppe e ottimo anche se macinato per polpette senza carne. Questa zuppa è povera di grassi ma ricca di proteine (21 grammi di proteine per porzione). La ricetta richiede succo di limone, timo e foglia di alloro per ravvivare il sapore ed è una ciotola soddisfacente da gustare nella stagione fredda. Alcune fette di avocado si abbinano bene ai sapori e ai crostini per un po 'di scricchiolio sono irresistibili.
Chili Vegetariano Con Carne Finta
Se stai preparando il peperoncino per qualcuno a cui potrebbe mancare la carne, o se hai voglia di una zuppa densa e sostanziosa, questa ricetta richiede Smart Ground, un prodotto che ha un sapore e agisce in modo simile alla carne macinata, ma ha meno grassi e zero colesterolo. Piena di verdure, questa ricetta è molto tollerante e non puoi sbagliare aggiungendone altre. Con un contenuto proteico sostanziale (21 grammi di proteine per porzione), può essere servito con riso o tortillas di mais o diffuso con panna acida vegana o crema di formaggio vegana per una maggiore indulgenza.
Chili di fagioli neri e patate dolci
Patate dolci e carote giocano contro la piccantezza del peperoncino in polvere in questa ricetta vegetariana ad alto contenuto proteico di peperoncino (19 grammi di proteine per porzione). Puoi anche renderlo senza glutine scegliendo un brodo vegetale senza glutine o preparando tu stesso il brodo. Riceverai una grande esplosione di vitamina A e molta vitamina C e ferro. Se servito con una tazza di quinoa cotta, aggiungi altri 8 grammi di proteine.
Ricetta Chili di verdure Crockpot
Questo peperoncino crockpot facile ha molte verdure, quindi se il tuo giardino estivo produce una taglia, potresti preparare questa zuppa e congelare porzioni da gustare nelle settimane a venire. Ti godrai una grande esplosione di vitamine A e C e un pugno ad alto contenuto proteico (15 grammi di proteine per porzione). Metti insieme gli ingredienti, accendi la pentola, vai a dormire e svegliati in una casa piena dell'odore di questo piatto aromatico.
Zuppa di fagioli neri facile e veloce
Usando fagioli in scatola e salsa preparata, puoi mettere insieme questa zuppa di fagioli neri nel tempo necessario per scaldarla sul piano cottura. Se hai entrambi nella dispensa o nel frigorifero, sei a pochi passi da un pasto vegetariano o vegano ad alto contenuto proteico (14, 5 grammi di proteine per porzione). Schiaccia alcune tortillas di mais in cima o usa un cucchiaio di guacamole per cremosità, e questo piatto apparirà costantemente nel tuo menu settimanale. Semplice, veloce e salutare!
Pisello giallo Split Dhal
Dhal o dal è una zuppa a base di lenticchie, fagioli o piselli, un alimento base di molte cucine in Asia meridionale. Ci sono tante variazioni su Dhal quante sono le persone, apparentemente, perché ogni famiglia ha una visione preferita di questo piatto tradizionale. Goditi i sapori di curcuma, pepe di cayenna, cumino e chiodi di garofano, tutti alimenti molto aromatici e anche anti-infiammatori. Ha un ragionevole conteggio proteico (4 grammi di proteine per porzione) e di solito viene servito con roti, naan o riso. Utilizzerai il tuo pane per pulire ogni ultima goccia!
Zuppa di piselli e patate fritta al grasso senza grassi
Se desideri una zuppa vegana senza grassi, non cercare oltre. Fatta con carote, patate e sedano, questa ricetta di zuppa di piselli spezzati al curry è anche una buona fonte di vitamine A e C. È ricca e povera di calorie, buona per coloro che stanno cercando di controllare il loro peso, ma contiene anche una buona quantità di proteine (3 grammi di proteine per porzione), soprattutto se servito con 3 once di tofu grigliato per ulteriori 8 grammi di proteine.
