The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Il dim sum è lo stile cinese di servire una serie di piccoli piatti di cibi salati e dolci, che insieme formano un pasto delizioso. Queste feste sono tradizionalmente apprezzate da gruppi di familiari e amici durante lunghi brunch, accompagnati da bollenti tazze di tè.
I piatti dim sum più popolari includono gnocchi al vapore, bolliti e fritti, carni morsi, focacce al vapore, involtini primavera, piatti di riso e pasta e dessert cremosi. Questi sono serviti in nessun ordine particolare e il divertimento è nel condividere i diversi piatti e godersi la varietà dei gusti.
Sia che tu voglia creare la tua festa dim sum degna di Instagram o stai cercando gustose ricette di antipasti, goditi queste deliziose ricette dim sum che puoi realizzare a casa.
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Siu Mai (gnocchi di maiale e gamberi al vapore)
fotografia dapan / Moment Open / Getty Images
Gli gnocchi Siu Mai sono i preferiti nelle dim sum house e uno dei gnocchi cinesi più facili da preparare in casa. Il delizioso ripieno di carne di maiale macinata, gamberi rosa grassoccio, funghi, scalogno e zenzero, si forma all'interno di un involucro wonton, con la parte superiore sinistra aperta per far sbirciare il ripieno salato. Assicurati di allineare il tuo cestello per cottura a vapore con carta pergamena per rimuovere facilmente gli gnocchi.
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Har Gow (gnocchi cinesi di gamberi al vapore)
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Nessuna esperienza dim sum sarebbe completa senza questi popolari gnocchi di gamberi al vapore. I gamberi dolci sono racchiusi in involucri traslucidi con verdure cinesi delicate, creando una presa in giro per i sensi. Rivestire le punte delle dita, l'attrezzatura e la superficie di lavoro con un sottile strato di olio vegetale quando si lavora con l'impasto sottile ed elastico per evitare che si attacchi.
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Char Siu Bao (panini cinesi di maiale al vapore)
The Spruce Eats / Victoria Heydt
I panini di maiale al vapore sono salati, dolci, ricchi di maiale alla brace racchiusi in una leggera e soffice pasta di lievito, che li rende un ripieno, un piatto dim sum preferito. Preparare l'impasto per questi panini di maiale in stile cinese è facile, ma assicurati di lasciare il tempo che l'impasto lieviti due volte. Puoi anche cuocerli a vapore e congelarli, per riscaldarli rapidamente durante i pasti.
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Spareribs Con Salsa Di Fagioli Neri
Mr.Surakit Harntongkul / Getty Images
Le costine di maiale cinesi con salsa di fagioli neri sono un popolare piatto dim sum per i bambini. Questa ricetta suggerisce di usare una salsa di fagioli neri preparata, insieme a un po 'di salsa di soia, vino di riso e scaglie di peperoncino, come scorciatoia per creare la deliziosa salsa scura che ricopre le costolette saltate in padella.
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Lo Mai Gai (impacchi di foglie di loto di riso appiccicoso)
MielPhotos2008 / Getty Images
Aprire una foglia di loto profumata per scoprire il ripieno di riso, carne e verdure appiccicosi è un'avventura divertente a tavola. Il delizioso ripieno aromatico comprende riso glutinoso cotto a vapore (disponibile nei negozi di alimentari asiatici), petto di pollo marinato, salsicce condite e funghi secchi imbevuti. Ogni ingrediente richiede cura prima di essere mescolato insieme e racchiuso nell'involucro delle foglie, ma ne vale la pena!
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Jiaozi (gnocchi cinesi)
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Che tu li serva al vapore o fritti, questi gustosi gnocchi ripieni di carne di maiale o manzo macinata e verdure cinesi, scompariranno sicuramente dal tavolo rapidamente. Puoi seguire le istruzioni per un impasto fatto in casa o semplificare la vita con le confezioni Wonton acquistate in negozio. Non sovraffollare la pentola durante l'ebollizione degli gnocchi, per evitare che si attacchino.
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Involtini primavera cinesi di maiale
John E. Kelly / Photodisc / Getty Images
Gli involtini primavera sono uno spuntino dim sum indispensabile e sono un ottimo aperitivo per le feste. Il gustoso ripieno caldo di questa ricetta combina carne di maiale cinese alla brace, funghi neri tritati, carote tritate e germogli di soia, tutti saltati in padella in una salsa rapida e caricati in involucri di involtini primavera, per friggere.
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Pollo avvolto in carta
Boo Lee / Flickr / CC del 2.0
Pezzi teneri e marinati di petto di pollo, funghi e scalogno vengono piegati in buste di carta pergamena e fritti fino a quando diventano caldi, profumati e cotti. Friggi i pacchetti in lotti, lasciando che i pacchetti finiti si scarichino su tovaglioli di carta e servili non aperti, in modo che i tuoi ospiti possano godere del divertimento di non imballarli.
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Toast Di Gamberi Dim Sum Con Castagne D'acqua
goodiesfirst / Flickr / CC BY 2.0
Delizia i tuoi ospiti dim sum con deliziosi gamberi fritti a vista e sandwich di verdure. Usa un pane croccante per questa ricetta, come una pagnotta di campagna o una baguette francese, e pre-cuoci le fette di pane come suggerito, per evitare che diventino molliccie quando sono fritte. Aggiungi i semi di sesamo tostati alla fine, per una bella presentazione.
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Chinese Fried Shrimp Balls
Gary Stevens / Flickr
Palline ben condite di succosi gamberi tritati e croccanti castagne d'acqua sono fritte in olio fino a quando diventano croccanti e dorate, in questa ricetta dim sum che rende anche un favoloso aperitivo da festa. Per rendere la ricetta senza glutine, utilizzare le versioni senza glutine della salsa di soia e amido di mais.
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Wonton Vegetariani
Nisa e Ulli Maier Photography / Moment / Getty Images
Delizia i vegetariani al tuo tavolo dim sum con questa ricetta per gustosi wonton vegetariani fritti che fanno abbastanza per servire una folla. Gli involucri Wonton sono riempiti con una miscela di cremoso tofu schiacciato e croccanti verdure cinesi, fritti fino a doratura e croccanti. Servire con salsa di soia per immersione.
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Char Siu (maiale alla brace alla cinese)
The Spruce Eats
Il maiale laccato alla brace è un piatto tradizionale cinese da gustare ai pasti dim sum, da solo, in cima a noodles o ripieno all'interno di panini sfiziosi. Usa questa spalla di maiale economica per questa ricetta, che fa marinare la carne per alcune ore in una salsa barbecue asiatica dolce e piccante, fatta in casa e arrostita al forno alla perfezione.
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Riso fritto con salsiccia cinese
Rick Helton / EyeEm / Getty Images
La salsiccia cinese aggiunge il suo sapore intensamente dolce a questa ricetta di riso fritto facile e veloce, che fa un ottimo uso del riso cotto rimanente e rende un pasto settimanale piacevole per i bambini. È pieno di nutrizione e ottimo sapore da pezzi di salsiccia, uova strapazzate, piselli surgelati, carota grattugiata, riso, salsa di ostriche e salsa di soia.
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Spareribs al vapore in salsa di fagioli neri
Alex Ortega / EyeEm / Getty Images
Per preparare questo piatto tradizionale, le costolette di maiale sono condite con una salsa di fagioli neri fermentati, zenzero, aglio, scorza di mandarino, salsa di soia, vino di riso e olio di sesamo, quindi cuociono a vapore sull'acqua bollente fino a quando sono teneri e pronti da mangiare. Yum!
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Budino di mango senza latte
The Spruce Eats
Prepara questo dolce dim sum preferito, fruttato e cremoso a casa con la nostra ricetta a 5 ingredienti. I manghi maturi vengono frullati nel robot da cucina o nel frullatore, quindi combinati con latte di cocco e gelatina zuccherata e refrigerati per almeno 2 ore per impostare.
