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Proprio come la cucina creola viene sempre preparata utilizzando i prodotti alimentari noti come "la Trinità", la preparazione della cucina coreana prevede in genere l'uso di 15 ingredienti comuni. Se vuoi iniziare a preparare cibo coreano, devi rifornire la dispensa della tua cucina con queste spezie, condimenti e altri ingredienti.
Ricorda che i 15 ingredienti in questo elenco non sono una raccolta completa di quelli utilizzati nella cucina coreana. Per avere una dispensa coreana ben fornita, avrai bisogno di molti più ingredienti, ma questo è un buon inizio. Puoi preparare una grande varietà di piatti coreani usando questi ingredienti e avere la maggior parte o tutte queste cose a portata di mano nella tua cucina renderà più facile la cottura e la pianificazione dei pasti.
condimenti
Un certo numero di condimenti sono usati nella cucina coreana. Avrai bisogno di salsa di soia per preparare una varietà di piatti. Se hai la pressione alta o un'altra condizione che richiede di evitare il sodio, assicurati di acquistare una marca di salsa di soia a basso contenuto di sodio. Oltre alla salsa di soia, altri condimenti popolari nella cucina coreana includono kochujang, o pasta di peperoncino coreana e daenjang o pasta di soia coreana.
Spezie
Il cibo coreano, come altre cucine asiatiche, può essere piccante. Ecco perché le spezie sono un alimento base della cucina coreana. Avrai bisogno di zenzero, aglio e kochukaru, o polvere di peperoncino coreano, per dare ai tuoi pasti il calcio di cui hanno bisogno.
Verdure e cereali
Molti pasti coreani sarebbero incompleti senza scalogno o cipolle verdi. Altri alimenti a base vegetale, come semi di sesamo tostati, olio di semi di sesamo (chamgeereum) e gim (fogli di alghe essiccate) conferiscono al cibo coreano il suo sapore unico.
I cereali, ovviamente, svolgono un ruolo enorme in tutta la cucina asiatica. Questo è il motivo per cui il vino di riso (chungju, mirin), le tagliatelle (somyun e / o dangmyun) e il riso sono fondamentali nella preparazione dei pasti coreani. Se hai una condizione medica come il diabete, prendi in considerazione l'uso di riso integrale piuttosto che riso bianco. Impedirà al tuo zucchero nel sangue di schizzare drasticamente come farà il riso bianco.
miscellaneo
Un certo numero di elementi in questo elenco non rientra in una categoria ordinata. Prendi ad esempio le acciughe secche (myulchi) e il tofu. Sono diversi dagli altri articoli in questo elenco, ma entrambi hanno ruoli enormi nella cucina coreana.
Ora che l'elenco è stato suddiviso in categorie per te, controlla l'elenco completo di seguito. Se vuoi seriamente padroneggiare la cucina coreana, stampa l'elenco e vai al negozio di alimentari più vicino a cercarli. Se ciò risulta infruttuoso, visita un commerciante online per ottenere le spezie coreane, i condimenti e altri oggetti di cui hai bisogno. Se non ci sono negozi di alimentari asiatici nella tua comunità, fare acquisti di prodotti alimentari online potrebbe essere la soluzione migliore.
L'elenco completo degli elementi essenziali alimentari coreani
- Salsa di soia Aglio Olio di semi di sesamo (chamgeereum) Riso Kochujang (pasta di peperoncino coreano) Kochukaru (polvere di peperoncino coreano) Daenjang (pasta di soia coreana) GingerScallions (cipolle verdi) Vino di riso (chungju, mirin) Alici secche (myulchi) Semi di sesamo essiccati fogli) Noodles (jajangmyun, somyun e / o dangmyun) Tofu
