I festeggiamenti carichi di cibo e bevande del Mardi Gras culminano tutti il martedì grasso, il giorno prima che inizi il digiuno e l'abnegazione della Quaresima nella tradizione cattolica. Nell'epicentro del Mardi Gras di New Orleans, il martedì grasso è una festa che dura tutto il giorno, con tanto banchetto e buon divertimento. Puoi replicare i gusti del martedì grasso a casa con questo delizioso menu. Il nostro consiglio? Indossa pantaloni elastici.
-
Gamberetti e granaglie a cottura lenta
L'abete rosso
-
Sandwich di gamberi fritti Po 'Boy
kcline / E + / Getty Images
È impossibile organizzare una festa in stile New Orleans senza un panino con un po 'di gamberetti fritti. Un ragazzino è un sostanzioso panino farcito, spesso con salsiccia, pesce fritto o gamberetti, servito su un pane francese croccante o baguette. Friggi un lotto e prepara gli ingredienti affinché i tuoi ospiti possano prepararli per una divertente cena fai-da-te.
-
Fornello lento Jambalaya
AXLVideo / Getty Images
Realizzato con salsiccia, pollo, frutti di mare e riso, il jambalaya stick-to-the-ribs è un classico piatto creolo spesso presente ai tavoli del martedì grasso. A differenza della versione Cajun, questa contiene pomodori. Il riso cuoce separatamente per garantire che sia perfettamente cotto. Se lo desideri, aggiungi il prosciutto o sostituisci il tacchino con il pollo.
-
Polpette Di Boudin Fritte Con Salsa Remoulade
L'abete rosso / Diana Rattray
Le palline di Boudin sono una classica ricetta Cajun a base di carne di maiale e riso conditi e immersi in una salsa di rimozione avvincente. Questi renderebbero un ottimo antipasto per la tua riunione o un lato gustoso per il pasto. Se non riesci a trovare la salsiccia boudin, vai avanti e usa invece andouille o la tua salsiccia preferita.
-
Pollo Etouffee
sf_foodphoto / E + / Getty Images
Non puoi ottenere molto più Cajun di un classico étouffée. Spesso realizzata con gamberi o gamberi, questa versione utilizza il pollo per chi non ama i frutti di mare. Un roux è spesso usato per addensare questi piatti e per aggiungere una dimensione extra nocciola. Questo viene cucinato insieme al piatto per risparmiare tempo, motivo per cui c'è così tanta farina. Trova una spezia creola o cajun che puoi trovare nella maggior parte dei supermercati, ma ricorda che possono diventare un po 'piccanti.
-
Tunnel of Fudge Cake aggiornato
Annabelle Breakey / Photolibrary / Getty Images
Il tunnel originale della torta fondente utilizza il mix di glassa, ma questa versione da zero stupirà davvero i tuoi ospiti. Quel tunnel di fondente è una sorpresa divertente, soprattutto per i bambini. Non scherzare con la ricetta; ogni ingrediente è accuratamente calibrato per creare il prodotto finale e non uscirà correttamente se inizi il freestyling. È abbastanza ricco senza glassa, quindi non preoccuparti di un rabbocco aggiuntivo.
-
Colpo della torta del re
S&C Design Studios
Prendi la tua torta e bevila anche con questi scatti da dessert. I tiratori portano il grande sapore di King Cake in un piccolo bicchiere con la vodka per dolci come base. Liquore alla crema per donare quella consistenza succulenta e grappa alla cannella per un sapore intenso. Versali in bicchieri cerchiati di zucchero viola, verde e giallo per un tocco festivo. Riempi ognuna con una cucchiaiata di panna montata e una spolverata di noce moscata per iniziare davvero la festa.
-
Beignets alla francese
Steve Korn / Getty Images
New Orleans è conosciuta per i suoi bignè, i piccoli cuscini di pasta fritti spesso spolverati con zucchero a velo e mangiati in un sacchetto. Questo impasto per bignè è senza lievito e semplice da mettere insieme all'ultimo minuto. Per una maggiore autenticità, servili con un caffè caldo amaro o un caffè alla carta e, naturalmente, molto zucchero.
-
Un uragano fatto in casa
L'abete rosso
Quando vedi foto di persone che la vivono a New Orleans durante il Mardi Gras, di solito tengono in mano uragani. Questo punch fruttato a punta di rum si abbassa facilmente ma racchiude un vero e proprio wallop. Regola la quantità di rum secondo le tue preferenze personali e guarnisci con una bella ciliegia al maraschino e una fetta d'arancia. Non importa che tempo fa dove ti trovi, questa bevanda ti trasporterà ai tropici.
-
Gustoso Granchio Bollire Spezie Mix
MATTHIASRABBIONE / Getty Images
Fai bollire una confusione di granchi, gamberi, aragoste o aragoste per una vera festa del martedì grasso. Questo mix di spezie è il modo perfetto per aromatizzare l'acqua per il miglior risultato. Molte persone lo acquistano quando raccolgono i frutti di mare, ma è così facile da preparare a casa e impressionerà gli ospiti che lo hai montato tu stesso. Getta alcune patate e mais con i frutti di mare e hai una festa tra le mani.
-
Gumbo Vegetariano Con Gombo
Envision / Getty Images
Solo perché non mangi carne non significa che non puoi goderti alcuni degli standard del martedì grasso. Questo gumbo vegano è ricco di gombo, zucchine, sedano, cipolle, pomodori e peperoni per una porzione completa di verdure. Richiede lima in polvere, una spezia creola a base di sassafrasso. È davvero unico, ma se non riesci a trovarlo, aggiungi solo un po 'più di timo e sale e un po' di creolo o un altro condimento salato.
-
Insalata classica di riso Cajun
stile alimentare Moment Open / Getty Images
Questa insalata di riso con verdure è un classico lato cajun, quindi non lasciarlo fuori dal menu del martedì grasso. Si abbina perfettamente a qualsiasi proteina, grazie al suo sapore leggermente piccante. La senape creola aggiungerà un pizzico in più, ma la senape di pietra o di Digione funzionerà bene. Servire con salsa tabasco sul lato per coloro che vogliono davvero livellarlo.
-
Sazerac Cocktail
Edalin / Getty Images
Il cocktail Sazerac è stato inventato a New Orleans, quindi se sei un bevitore di whisky, devi mescolarne uno il martedì grasso. Questa ricetta proviene direttamente dalla società di whisky Sazerac, quindi sai che è ufficiale. Usa gli amari di Peychaud per il sapore più autentico, ma gli amari di Angostura funzioneranno anche se è quello che hai a portata di mano.
-
Pilaf di riso alla cipolla al forno semplice
Immagini tanchiche / Getty
Questo pilaf di riso praticamente infallibile si presta bene alla sperimentazione e assorbirà tutti gli uragani a cui ti stai concedendo durante le festività. Aggiungi peperoni rossi e verdi tritati per il colore e il sapore piccante o aggiungi alcuni piselli verso la fine. Anche l'aglio tritato o le erbe aggiuntive sarebbe una bella svolta.
-
Torta Vegan King
Envision / Getty Images
La King Cake originale contiene molto burro e uova, non questa versione vegana. Se tu o qualcuno dei tuoi ospiti state evitando prodotti animali, questo è il dessert che fa per voi. Tradizionalmente, il fornaio della torta King nasconde una piccola figurina di plastica nella torta. Il fortunato commensale che mette il bambino nella loro fetta avrà buona fortuna quell'anno. Alcune persone usano invece una moneta (pulita) o un fagiolo se non hanno una figurina da lanciare.
