The Spruce Eats / Jennifer Perillo
La quinoa è una popolare alternativa alla pasta e al riso per un motivo: è ricca di proteine, naturalmente priva di glutine ed estremamente versatile. Ha un gusto nocciolato e una consistenza piacevole e gommosa. Tecnicamente un seme, la quinoa è un'ottima base per insalate e scodelle, una deliziosa aggiunta agli hamburger e al pane vegetariani e un nutriente porridge per la colazione.
Come cucinare la quinoa perfetta ogni volta
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Biscotti Al Cioccolato Con Quinoa Al Burro Di Arachidi
L'abete rosso
I biscotti possono sembrare una colazione peccaminosa, ma questa ricetta ricca di proteine, vegana e senza zucchero è un ottimo modo per iniziare la giornata. Il cacao in polvere e il burro di arachidi aggiungono sapore decadente, lo sciroppo d'acero dona un po 'di dolcezza e la quinoa e l'avena arrotolata forniscono consistenza e nutrizione. Usa l'avena senza glutine per rendere i biscotti senza glutine.
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Insalata di quinoa, tonno e ceci
Bill Boch / Photographer's Choice RF / Getty Images
Per un pasto di un piatto facile da preparare a pranzo, unisci quinoa, tonno, ceci, spinaci, pomodoro ed erbe. Questa insalata è ricca di proteine salutari che ti daranno energia per affrontare la giornata. Un condimento leggero di aglio, limone e olio d'oliva sostituisce il condimento standard per insalata di tonno a base di maionese.
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Muffin All'uovo Di Quinoa Salata Con Spinaci
Bill Boch / Getty Images
La quinoa cotta rimanente rende questi muffin all'uovo una brezza da gettare insieme al mattino. Lascia fuori il formaggio se sei vegano e congelane alcuni per una mattinata intensa. Scongela semplicemente durante la notte in frigorifero, quindi fai un salto nel forno a microonde quando sei pronto da mangiare.
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Quinoa con salsa di pasta e formaggio
The Spruce / Jennifer Meier
Scambia i noodles ricchi di carboidrati con la quinoa in salsa di pasta per un'alternativa senza glutine. Condito con salsa di pomodoro e formaggio, soddisferà le tue voglie di pasta senza appesantirti. Aggiungi salsiccia italiana cotta e sgocciolata, carne di manzo o tacchino macinata o verdure saltate per un abbondante piatto principale.
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Insalata di quinoa sudoccidentale a basso contenuto di grassi
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Unisci pomodoro, mais, fagioli neri, jalapeño e salsa al lime con quinoa cotta per una salutare insalata del sud-ovest. Ci vogliono solo pochi minuti per mettere insieme ed è abbastanza leggero da essere un contorno, ma anche abbastanza saporito da servire come principale. Preparalo per un pranzo a basso contenuto di grassi.
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Crockpot Chicken e Quinoa Burrito Bowl
The Spruce / Jennifer Meier
Questo pasto ricco di proteine in una ciotola cuoce senza sforzo nella pentola a cottura lenta. Servi le ciotole di burrito condite con i tuoi contorni preferiti, come formaggio grattugiato, panna acida, cipolla verde, coriandolo e avocado.
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Tortini Di Zucchine Con Quinoa
The Spruce / Jennifer Perillo
Ricordano i latkes, questi tortini di zucchine hanno una crosta croccante e un interno tenero. La quinoa aggiunge proteine e morbidezza e la salsa di panna acida che rende le polpette un gustoso contorno o un antipasto vegetariano. Ricorda di dare una buona spremuta alle tue zucchine tritate prima di aggiungerle al mix.
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Insalata al curry di quinoa al curry
L'Abete rosso / Anastasiia Tretiak
Aromatizzato con curry e zenzero e tempestato di anacardi e uvetta, l'insalata di pilaf di quinoa al curry è un contorno gustoso per grigliate di carne, pesce o tofu. Servi caldo o freddo e aggiungi una spolverata di prezzemolo fresco se lo hai a portata di mano.
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Quinoa all'acero e cannella
L'abete rosso / Emily Hawkes
Caratterizzata da tutti i sapori della tradizionale farina d'avena, questa quinoa da colazione alla cannella all'acero può essere preparata utilizzando cereali appena cucinati o rimanenti. La ricetta è vegana e senza glutine come scritto, ma al suo posto può essere utilizzato latte normale. Top con frutta secca a scelta e fette di banana o mela.
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Insalata di quinoa vegetariana / vegana / senza glutine
L'abete rosso
La quinoa è già un superfood, quindi combinata con molte verdure fresche rende l'ultima insalata salutare. Il piatto rimarrà per un massimo di tre giorni in frigorifero, quindi prepara un lotto e confezionalo come pranzo senza sensi di colpa. Scambia le verdure secondo i tuoi gusti.
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Ripieno di quinoa vegetariana
L'abete rosso
Aggiungi quinoa al tuo ripieno vegetariano per proteine extra. Questa ricetta è vegana e può essere resa senza glutine usando pane tostato senza glutine. Non saltare le erbe fresche.
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Hamburger di quinoa e fagioli neri
Brent Hofacker / Getty Images
Vegani e ricchi di buona alimentazione, quinoa e hamburger di fagioli neri sono un gustoso sostituto della carne. Servili come un tradizionale hamburger con i soliti condimenti, oppure rendili del sud-ovest guarnendo con guacamole, pomodoro e cipolla rossa.
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Pilaf di quinoa di verdure grigliate
vanillaechoes / Getty Images
Abbastanza semplice per un pasto di una settimana, ma abbastanza per una tavola del Ringraziamento, la pilaf di quinoa di verdure alla griglia è un gustoso contorno senza glutine. Barbabietole grigliate e zucca di ghianda aggiungono colore e sapore naturalmente dolce, abbinandosi piacevolmente con formaggio feta salato e noci.
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Ciotola di quinoa alla vaniglia e mirtillo
The Spruce / Leah Maroney
Un semplice porridge di quinoa, latte (latticini o non caseari), vaniglia e mirtilli freschi è una colazione ricca e semplice di proteine. Puoi servirlo caldo o freddo, rendendolo un buon piatto tutto l'anno. Dolcificare con un po 'di zucchero, miele o sciroppo d'acero.
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Pane Di Quinoa Al Miele Sano
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La quinoa aggiunge una leggera morbidezza e gommosità a questo pane integrale al miele. Servire come contorno a cena con insalata, utilizzare per i panini gourmet a pranzo, o toast e guarnire con avocado o burro di noci per colazione.
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Zucca di ghianda ripiena di quinoa vegana
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La zucca di ghianda dolce e burrosa è farcita con quinoa, prezzemolo, uva passa e noci pecan per una festa invernale. Servire come piatto principale per gli ospiti vegetariani o come contorno sostanziale per i mangiatori di carne. Scambia l'uvetta per i mirtilli rossi secchi o le noci pecan per un'altra noce per la tua presa sulla zucca di ghianda ripiena di quinoa.
