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- Totale: 15 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: 24 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 150 | calorie |
| 5g | Grasso |
| 24g | Carboidrati |
| 3g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 24 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 150 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 5 g | 7% |
| Grassi saturi 0g | 2% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 19mg | 1% |
| Carboidrati totali 24 g | 9% |
| Fibra dietetica 1g | 3% |
| Proteine 3g | |
| Calcio 33mg | 3% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Popolare in tutto il mondo, il marzapane ha innumerevoli varianti: in Germania zucchero e mandorle vengono macinati in una pasta. In Francia, lo sciroppo addolcisce la miscela. In Medio Oriente, il marzapane include un pizzico di acqua di rose. Questo marzapane fatto in casa si riunisce in pochi minuti e utilizza solo tre ingredienti. Poiché questo marzapane ha una base di pasta di mandorle, non avrai nemmeno bisogno di mandorle crude o sbiancate. Ti piacerà la sua consistenza morbida e il sapore delicato, che puoi esaltare con un po 'di estratto di mandorla. Diventa creativo con il tuo marzapane: usalo su torte per feste o trasformalo in adorabili animali commestibili e figurine.
ingredienti
- 1 chilo di pasta di mandorle
- 3 tazze di zucchero a velo (setacciato)
- 2 albumi grandi (leggermente sbattuti)
- Opzionale: 1/2 cucchiaino di estratto di mandorle
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Tritare grossolanamente la pasta di mandorle in pezzi di un quarto di dimensione, quindi posizionare la pasta di mandorle nella ciotola di un grande mixer dotato di un attacco a paletta.
Aggiungi lo zucchero a velo nella ciotola e mescola a bassa velocità fino a quando il composto ha una consistenza fine e sabbiosa. Se non hai un robot da cucina, sentiti libero di usare un robot da cucina. Impastare la pasta di mandorle e lo zucchero a velo fino a quando il composto ricorda la sabbia bagnata.
L'abete rosso
Con il mixer basso, aggiungi lentamente gli albumi fino a quando il composto non si stacca dai lati della ciotola e forma una palla. Se stai usando un robot da cucina, noterai un cambiamento simile. Potrebbe non essere necessario aggiungere tutti gli albumi.
L'abete rosso
Spolverare un piano di lavoro con zucchero a velo e impastare il marzapane fino a quando non sviluppa una consistenza morbida e flessibile. Non dovrebbe presentare grumi o macchie asciutte.
L'abete rosso
Usa immediatamente il marzapane o conservalo per un uso successivo.
L'abete rosso
Per conservare il tuo marzapane, coprilo bene con un involucro di plastica, quindi sigillalo in un sacchetto di plastica. Non solo il tuo marzapane rimarrà umido, ma non assorbirà odori o sapori sfavorevoli. Il marzapane si conserva per tre mesi in frigorifero o fino a sei mesi in congelatore. Assicurati di portare il marzapane a temperatura ambiente prima di usarlo.
L'abete rosso
Goditelo sulla tua torta preferita o come spuntino gustoso e ricco di noci.
Suggerimenti
- La pasta di mandorle è disponibile nella maggior parte dei negozi di alimentari. Lo troverai nella corsia di cottura, dove si trova in lattine o tubi da 7 once. Se non riesci a trovare la pasta di mandorle, puoi anche crearla da solo con questa ricetta di pasta di mandorle. Sentiti libero di pastorizzare i tuoi albumi prima di aggiungerli alle mandorle e allo zucchero macinati.Per un tocco di vacanza sui tuoi biscotti al cioccolato preferiti, aggiungi pezzi di marzapane all'impasto.Il marzapane si abbina sorprendentemente bene con i frutti di pietra - stendi uno strato sottile sulla base di un guscio di torta crudo, quindi aggiungere un ripieno di albicocca, ciliegia o pesca.
Tag ricetta:
- albumi
- marzapane
- dolce
- americano
