Diana Rattray
- Totale: 6 ore 8 minuti
- Preparazione: 8 minuti
- Cottura: 6 ore
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 1087 | calorie |
| 54g | Grasso |
| 42g | Carboidrati |
| 109g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 1087 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 54 g | 69% |
| Grassi saturi 15g | 76% |
| Colesterolo 332mg | 111% |
| Sodio 1154mg | 50% |
| Carboidrati totali 42 g | 15% |
| Fibra dietetica 10g | 34% |
| Proteine 109g | |
| Calcio 227mg | 17% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa è una ricetta di pollo a cottura lenta facile e senza complicazioni fatta con la tua scelta di parti di pollo e solo 3 ingredienti aggiuntivi (più sale e pepe). Usa un pollo intero tagliato, quarti di coscia di pollo o una combinazione di cosce e bacchette. Il pollo può essere servito come antipasto, oppure può essere rimosso dalle ossa e triturato per tramezzini. Servi il pollo tagliuzzato sui panini con un po 'di salsa.
Servi il pollo con insalata di patate o patate al forno e verdure al vapore per un soddisfacente pasto in famiglia. Se stai preparando dei panini con il pollo e la salsa grattugiati, servili con fagioli al forno e insalata di cavolo.
ingredienti
- 1 cipolla grande
- 3-4 kg di pezzi di pollo
- 1/2 cucchiaino di sale kosher
- Pepe nero macinato, a piacere
- 1 tazza di ketchup
- 1 tazza di cola (o Dr. Pepper)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Taglia le estremità dalla cipolla, sbucciala e poi tagliala a metà nel senso della lunghezza. Tagliare le metà sottilmente.
Metti metà delle cipolle affettate sul fondo dell'inserto per stoviglie a cottura lenta.
Metti i pezzi di pollo sullo strato di cipolla. Cospargere leggermente con sale kosher e pepe nero appena macinato.
Top il pollo con le cipolle affettate rimanenti.
In una piccola ciotola o 2 tazze misura, unisci il ketchup e la cola o il Dr. Pepper. Mescolare per fondere accuratamente.
Versa la miscela di cola e ketchup sui pezzi di pollo nella pentola a cottura lenta.
Coprire la pentola e cuocere a fuoco basso per 4 1/2 a 7 ore, o fino a quando il pollo è completamente cotto ma non si stacca ancora. Se lo vuoi distruggibile, vai per un tempo più lungo di 7 ore. La temperatura minima di sicurezza per il pollo è 165 F (73, 9 C). In caso di dubbio, controlla la presenza di un doneness con un termometro per alimenti a lettura istantanea inserito nella parte più spessa del pollo (senza toccare l'osso).
Servi i pezzi interi e le cipolle su un piatto con la salsa o fai a pezzi il pollo e servi con la salsa sui panini.
Godere!
Variazioni Ricetta
Ci sono alcune notevoli variazioni di sapore che potresti voler provare.
- Invece di ketchup, usa la salsa barbecue preferita acquistata o fatta in casa. Oppure aggiungi un cucchiaino o due di fumo liquido e 2 cucchiaini di salsa Worcestershire per ottenere quel sapore da barbecue. O aumentalo con 1/2 cucchiaino (o più) di scaglie di peperoncino schiacciato per scaldarlo. Strisce di peperone rosso e / o verde possono essere aggiunte per sapore e colore. Stratificate le strisce di pepe insieme alle cipolle affettate.
Suggerimenti
- Per dare un po 'di colore al pollo e un po' di croccantezza sulla pelle, posiziona i pezzi su una teglia foderata di alluminio e mettili sotto la griglia, a circa 4 pollici dalla fonte di calore, per circa 2 a 5 minuti o fino a dorarli. addensare la salsa e concentrare i sapori, rimuovere il pollo in un piatto e tenerlo caldo. Elimina il grasso dai liquidi e filtrali in una casseruola. Portare a ebollizione i liquidi sgrassati a fuoco medio-alto. Ridurre il fuoco a medio-basso e continuare a bollirli per circa 3-5 minuti, o fino a quando la salsa non si riduce a circa 1 1/4 tazze. Per una presentazione accattivante, cospargere il pollo con prezzemolo o coriandolo fresco tritato.
Tag ricetta:
- Pomodoro
- entrata
- meridionale
- cena di famiglia
