Il Ringraziamento non viene celebrato nell'Europa orientale come fanno i nordamericani (anche il Canada celebra, ma il secondo lunedì di ottobre), ma molti degli stessi cibi tipicamente associati a questa festa sono apprezzati tutto l'anno dagli europei dell'est.
Pur non essendo una cena incentrata sui nativi americani e sui pellegrini, la maggior parte dei paesi dell'Europa orientale organizza qualche tipo di festa del raccolto o "ringraziamenti per il grano". È scritto in modo diverso Obzhynky in ucraino, Obzhinki in russo, Dożynki in polacco, Prachystaya in bielorusso, Dožínky in ceco e così via. Gli ebrei hanno la festa dei tabernacoli o Sukkot e Shavuot, che sono feste del raccolto e un'opportunità per ringraziare per le benedizioni abbondanti e il ricevimento della Torah.
Scuoti le cose un po 'e prova una di queste ricette dell'Est Europa alla tua festa del Ringraziamento quest'anno.
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Filetto di anatra arrosto facile
Annabelle Breakey / Getty Images
Questa ricetta per il filetto di petto d'anatra arrostito in padella è veloce e facile e deliziosa se servita con una salsa di zucchero di canna e miele. Gli europei dell'est amano il tacchino e gli uccelli interi arrostiti, ma questo è un bel cambio di passo e può essere trovato in molti dei ristoranti di lusso in Polonia.
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Ricetta Purè di Patate Rutabaga
L'abete rosso
I rutabaga e le patate sono due verdure preferite tra i polacchi perché svernano così bene e gli inverni possono essere molto rigidi in Polonia. Qui vengono cotti nel brodo di pollo e schiacciati con tutto il burro che la tua dieta permetterà.
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Ricetta di ortaggi a radice
Kypros / Getty Images
Gli ortaggi a radice comuni includono patate, cipolle, aglio, carote e barbabietole. I loro cugini non così glamour ma ugualmente deliziosi includono rape, rutabagas, pastinache e sedano rapa (radice di sedano) e si presentano sulla maggior parte dei tavoli dell'Europa orientale nel tardo autunno e in inverno.
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Crema Di Zucca
Tara Fisher / "La cucina viennese"
Questo contorno cremoso combina zucca, cipolla, panna acida e aneto. Non è qualcosa che vedi tutti i giorni. Le zucche polacche sono naturalmente molto dolci. Se il tuo è un po 'insipido, aggiungi un po' di zucchero per schiarire il sapore.
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pane di patate
StockFood / Getty Images
Il pane di patate polacco è abbastanza solido da ospitare panini a base di tacchino rimasto e salsa di mirtilli rossi senza cadere a pezzi. E il suo sapore non competerà con la carne come farebbe il pane di segale.
